Oggi vi portiamo virtualmente nella grande Russia proponendovi la ricetta originale di un piatto che tutti conosciamo sin dalla più tenera età e a cui non diciamo mai no: stiamo parlando dell’insalata russa. Sulle origini di questo piatto ci sono varie versioni: alcuni dicono che sia stato inventato da un cuoco piemontese dei Savoia alla …
Per tutti quelli che appassionati delle novità culinarie passano la vita alla continua scoperta di nuovi locali con piatti tipici ma al tempo stesso rivisitati in pietanze originali, oggi offriamo uno spunto nel mettere insieme ingredienti tipici della cultura calabrese, quali i pomodori secchi ,che uniti al classico ripieno ricotta e spinaci dei ravioli ben …
La ricetta di questo primo piatto con base i ravioli approda ad un risultato originale e dalle sfumature olfattive e gustative che, chiudendo gli occhi ci fanno pensare all’estate. Dai sapori incredibilmente mediterranei la cui esaltazione è data dal tocco della colatura di alici, ci porta a ringraziare la natura dei doni che generosamente ci …
Sembra essere finalmente giunta la primavera! Anche la carne si veste di nuovi colori donati dalle verdure di stagione. Questo rolle’ di carne racchiude un ripieno di spinaci e uova, sano e nutriente da accompagnare con il più classico dei contorni, le patatine, oppure, se si vuole mantenere una certa leggerezza con le prime insalate …
La salsa bearnaise è una tra le più importanti salse derivate della cucina francese; potrebbe essere definita una sorta di “maionese calda”.Viene preparata con il burro, anziché l’olio ed è arricchita di vino bianco e erbe aromatiche. La preparazione non è molto facile e la salsa, ottima su cibi cotti alla griglia, va servita tiepida e consumata …
Il casatiello, tipico piatto pasquale della Campania, si serve freddo, meglio se il giorno dopo la preparazione, accompagnandolo con salame, ricotta o mozzarella. Come tutti i piatti regionali, ne esistono molte versioni più o meno ricche tutte però caratterizzate dalla presenza dello strutto che rende la pasta particolarmente fragrante. Esistono anche diverse versioni dolci. Una …
I fiori di zucca fritti sono degli antipasti gustosi e semplici da preparare e rappresentano un classico immancabile della gastronomia siciliana del periodo primaverile/estivo e vengono preparati in vari modi, a frittatina, in pastella o, come nella ricetta che vi proponiamo quest’oggi, farciti con altri ingredienti che ne esaltano maggiormente il sapore senza complicarne la preparazione …
Con l’arrivo della primavera viene voglia di rimettersi in forma, di eliminare gli accumuli, soprattutto pasquali, di cioccolata ma come rinunciare a qualche piccola golosità in questi bei pomeriggi di cielo terso, magari a conclusione di una piacevole passeggiata in riva al mare? La prima cosa che mi viene in mente è racchiusa nella freschezza …
Cioccolato e lamponi, connubio direi sublime che funziona molto bene quando i frutti sono maturi e le note più acide del fondente sono ammorbidite da panna o burro, come nel caso di questa ganache. Per un’esperienza ancora più intensa consigliamo di usare un Manjari di Valrhona o un Madagascar di Amano, eccellenti cioccolati dallo spiccato …
Pan di Spagna tradizionale, mascarpone e fragole pochi ingredienti, procedimento anch’esso semplice ma d’impatto oggettivamente scenografico, forse perché questa torta che ha i colori e i sapori perfetti per una festa all’aperto o un picnic sotto un albero frondoso. Di sicuro piacerà a grandi e piccini. L’ideale per gli adulti sarebbei accompagnarla con dello spumante ben ghiacciato! …