Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all’altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare possiamo definirli come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse di vario …
Maggio è il mese che meglio di ogni altro ci fa assaporare le prime belle giornate di sole dell’inizio della primavera, quando ci si ritrova la domenica in giardino a scambiare quattro chiacchere e a sgranocchiare qualcosa di buono. Sul qualcosa di buono ci si può sbizzarrire, ma se vogliamo usare la frutta di stagione …
Sarà stato l’odore delle fragole al mercato, il sole splendente di una prima giornata di timida primavera, fatto sta che mi sono sentita ispirata ed ho organizzato un pomeriggio con le amiche per gustare assieme ad una tazza di thè una fetta di morbida e fragrante torta con le fragole che tanto amo. La ricetta …
Le fragole in pasticceria sono un classico intramontabile e la pasticceria siciliana in particolare ne fa un larghissimo uso, infatti, le ritroviamo sotto forma di gelato, granita, pasticcini, cestini, semifreddi, tronchetti, mattonelle, schiumoni, crostate, sfoglie e persino in svariati tipi di torta, a dimostrazione di quanto flessibile sia questo particolare frutto che fa tanto bene …
Le alte temperature ci fanno desiderare alimenti freschi dissetanti e ogni tanto anche piacevolmente dolci da gustare magari comodamente seduti all’ombra di albero con una leggera brezza che ci accarezza il volto accaldato. Oggi vi voglio proporre un’idea per preparare un dolce fresco e gustoso perfetto per queste giornate calde. Si tratta di un rotolo …
Quello che stiamo per proporre ci porta ad un piccolo peccato di gola tutto primaverile non fosse altro per l’ingrediente principale che è uno dei frutti di stagione che meglio si accompagnano alla panna, dunque connubio perfetto per appagare i palati più esigenti e raffinati. Ingredienti pasta biscotto: 4 uova 80 gr di zucchero 50 …
Il tiramisù goloso alle fragole è una fresca variante del classico tiramisù al caffè-rum-cacao. L’idea è nata in un pomeriggio d’estate di qualche anno fa quando mi hanno regalato una cassetta abbondante di fragole coltivate per uso privato quindi senza trattamenti chimici; infatti la fragranza era davvero estasiante e mi ha ispirato. Ecco, quindi, un tiramisù molto …
La torta delle rose è un dolce tipico della tradizione culinaria mantovana. Le sue origini storiche risalgono alla fine del XV secolo, la torta delle Rose fu infatti creata in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este, fu talmente apprezzata da tutti i Signori dell’epoca che da quel momento entrò a …
Il risotto bicolore è la combinazione di due risotti. Il primo risotto è con gli asparagi e il secondo con le fragole. Disposti sullo stesso piatto di portata e decorati con asparagi, fragole, uova di quaglia e pomodori secchi formano un piatto molto colorato e buonissimo che può essere una portata in un menu importante …
La stagione delle fragole ci regala infinite ricette estive che possiamo apprezzare arricchendole con ingredienti di vario genere. Antipasti, primi, addirittura secondi piatti, salse, contorni e naturalmente dolci, come ad esempio questa golosissima coppa di fragole e zabaione, che prende il nome di melange ideale per una cena raffinata, da servire all’interno di cestini di pasta fillo. Ingredienti per 6 persone: 1/2 litro …