Torta alle fragole e semi di papavero

torta-alle-fragole-e-semi-di-papaveroSarà stato l’odore delle fragole al mercato, il sole splendente di una prima  giornata di timida primavera, fatto sta che mi sono sentita ispirata ed ho organizzato un pomeriggio con le amiche per gustare assieme ad una tazza di thè una fetta di morbida e fragrante torta con le fragole che tanto amo. La ricetta di  questo dolce è molto semplice, per cui la  propongo a chi vuole allietare gli ospiti senza complicarsi la giornata e con un sicuro successo. Inutile dirvi che finirà in un baleno….

Ingredienti:

500g di fragole
200g di farina
4 uova
60ml di latte o di yogurt
30ml di olio di semi
150g di zucchero
2 cucchiai rasi di semi di papavero
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina li lievito per dolci
zucchero a velo

Procedimento:

Accendere il forno a 180°C. Lavare e affettare le fragole. Nel frattempo imburrare una teglia di 24 cm di diametro. In una terrina montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare per bene aggiungendo il latte e poi l’olio. In ultimo unite la buccia grattugiata del limone e i semi di papavero. Sistemate un primo strato di composto nella teglia e distribuite parte delle fragole. Coprite con il resto del composto e completate con il resto delle fragole. Infornate per 35 – 40 minuti, affidatevi sempre alla prova stecchino per capire quando è cotta (deve risalire pulito). Lasciare raffreddare, togliete dallo stampo con delicatezza e spolverizzate di zucchero a velo.