Per quanto strano vi potrà sembrare, i Peperoni ripieni di riso sono un primo piatto tipico della cucina americana. Questo insolito primo piatto è particolarmente diffuso in California ma ha anche molti estimatori anche in Messico dove è ugualmente diffuso. Realizzato con pochi e semplici ingredienti, il piatto è conosciuto e, relativamente, diffuso anche alle …
Il burro è la parte grassa del latte, separata dal siero e condensata. Il risultato del procedimento è un’emulsione, principalmente di acqua, in cui risultano disciolti zuccheri e proteine, nei grassi, nella cui fase fluida cristallizzano in parte. Si tratta di un fluido con punto di rammollimento prossimo alla temperatura ambiente, di aspetto solido e …
Pesce dalla carne pregiata, saporita e delicata, il dentice è protagonista di ricette fresche e stuzzicanti, per colorare e profumare d’estate le nostre tavole. Appartenente alla grande famiglia degli Sparidi – che comprende specie come l’orata, il pagello e il sarago – ha corpo alto, robusto e compresso lateralmente. La sua caratteristica distintiva è quella …
Oggi vi portiamo virtualmente nella grande Russia proponendovi la ricetta originale di un piatto che tutti conosciamo sin dalla più tenera età e a cui non diciamo mai no: stiamo parlando dell’insalata russa. Sulle origini di questo piatto ci sono varie versioni: alcuni dicono che sia stato inventato da un cuoco piemontese dei Savoia alla …