Parlare di ricette sotto natale senza parlare del salmone è come parlare di calcio senza parlare dei calciatori, una cosa assurda, ecco perché quest’oggi vi proponiamo un secondo piatto a base di salmone che sicuramente potrete preparare e proporre la notte del veglione di fine anno. Ingredienti per 4 persone: – 340 g di filetti …
Il pesce sotto natale viene consumato in maniera più massiccia del solito ed uno dei pesci maggiormente richiesti è, senza ombra di dubbio, il pesce spada che rappresenta un classico intramontabile del natale. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta del pesce spada al cartoccio che, sicuramente, si dimostrerà una valida alternativa alle solite ricette natalizie. Ingredienti …
Uno dei protagonisti della tavola degli italiani in queste festività natalizie è sicuramente il dentice. La sua carne, magra e saporita, è piuttosto pregiata e quindi molto ricercata. In Italia la maggior parte del Dentice commercializzato è originario delle coste atlantiche africane ed appartiene ad altre specie come Dentex macrophthalmus e Dentex gibbosus. Negli ultimi …
Dopo avervi stuzzicato ieri con la nostra proposta per la cena della vigilia di natale, oggi proseguiamo a tentarvi con le nostre proposte per quello che sarà il pranzo di Natale che domani andrete a fare. Sicuramente avrete già pensato cosa fare e stare anche già lavorando ai vari piatti che andrete a servire domani, …
L’aragosta è un piatto che solitamente ispira e spaventa. Ispira grazie alle innumerevoli ricette che è possibile realizzare, ma spaventa per la difficoltà di realizzazione dei delle stesse ricette. Oggi cercheremo d’esorcizzare queste paure proponendovi una ricetta che vi guiderà passo passo alla sua realizzazione. Ingredienti per 4 persone: – 1 aragosta del peso di …
Domani è la vigilia di natale e come tradizione vuole, ci aspetta il classico cenone che ci accompagnerà al natale 2013, ma cosa preparare per la cena che ci porterà ospiti a casa? Questa è la domanda che martella le nostre testa da diversi giorni ed ecco che vi proponiamo una possibile alternativa ai soliti …
L’anguilla è un pesce teleosteo della famiglia Anguillidae. In alcune regioni italiane la femmina di grandi dimensioni (lunghe fino a un metro e mezzo) viene chiamata capitone mentre il giovanile, sottile e trasparente (40–60 mm), prende il nome di ceca. Gli esemplari di dimensioni maggiori (femmine) sono molto apprezzati in cucina e vengono di solito …
La cotoletta alla siciliana è un secondo piatto saporito ed intrigante, una versione rivisitata della più classica cotoletta alla milanese. La preparazione è altrettanto semplice pur diversificandosi negli ingredienti che, inevitabilmente, richiedono qualche passaggio in più. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare alla perfezione questo secondo piatto. Ingredienti per 6 persone: – 6 …
L’abbinamento della carne ai funghi risulta sempre un matrimonio ben riuscito. Questi due elementi messi assieme vanno a costituire insieme un secondo piatto con un contorno entrambi molto proteici, ma anche dal sapore molto buono che, generalmente, viene molto apprezzato da chi consuma un secondo che li preveda entrambi. Oggi vedremo come realizzare un’ottima bistecca …
Circa un annetto fa vi proponevamo la ricetta dell’agnello al forno (la trovate qui) oggi, sulla falsa riga di quella ricetta, vi proponiamo il capretto al forno. Ai profani potrebbe sembrare il medesimo piatto, ma in realtà stiamo parlando di due tipi di carne diversi con caratteristiche e sapori diversi, infatti sono due animali diversi, …