Pesce spada al cartoccio

Il pesce sotto natale viene consumato in maniera più massiccia del solito ed uno dei pesci maggiormente richiesti è, senza ombra di dubbio, il pesce spada che rappresenta un classico intramontabile del natale. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta del pesce spada al cartoccio che, sicuramente, si dimostrerà una valida alternativa alle solite ricette natalizie.

Ingredienti per 4 persone:

–  4 fette di pesce spada
–  4 cucchiai di capperi
–  1 limone
–  prezzemolo
–  olio d’oliva
–  4 cucchiai di aceto di vino
–  sale
–  pepe

Procedimento:

Appoggiare le fette di pesce spada su un foglio di carta di alluminio unto di olio. Bagnarle con un cucchiaio di aceto, sale, pepe, spolverizzare con il prezzemolo e mettere una fetta di limone. Aggiungere i capperi, altro olio e chiudere accuratamente il cartoccio. Mettere in forno a 180′ per 15 minuti. Servire molto caldo.