Torniamo puntuali come sempre anche questa settimana con la nostra consueta rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti ed utilizzati in Italia, per proporvi una nuova ed interessante ricetta che, questa settimana, è quella della Zuppa di vongole. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti per …
Dalla presentazione del piatto potete ammirarne la delicatezza dei colori che, in un certo senso, anticipano quella dei sapori. Sapori unici generati da accostamenti insoliti quali le nocciole piemontesi che insieme al mediterraneo profumo del basilico, dell’origano, ecc. generano un piatto unico. Ingredienti per 4 persone: – 600 gr di calamari freschi; – 600 gr …
Torniamo puntuali come sempre anche questa settimana con la nostra consueta rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti ed utilizzati in Italia, per proporvi una nuova ed interessante ricetta che, questa settimana, è quella del risotto alla trippa. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: – 350 …
Oggi il pollo trova una serie di ingredienti che gli daranno un gusto corposo adatto per chi ama i sapori forti e decisi. Nel pieno della stagione autunnale come non far dialogare la carne con funghi, tartufo e polenta? Tutto per regalare ai nostri ospiti sensazioni culinarie replicabili …. Ingredienti: – 60 gr di cosciotti di …
Dovranno essere eleganti, profumati, delicati… ecco cosa ho pensato quando mi è venuta l’idea di preparare questi ravioli e di abbinare questi ingredienti e questi sapori nel piatto. Il risultato è stato apprezzato dai miei ospiti … e voi cosa ne dite? Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: – 200 gr di farina 00; – …
La Ciorbă è un gruppo di minestre acide realizzate con carne, ortaggi vari o funghi, diffusa in Asia centrale e in alcune aree balcaniche storicamente di influenza Turco-Altaica. Non è difficile trovarlo in Tuchia, Romania e in Bulgaria. Ricetta tradizionale nota in tempi molto remoti e codificata ufficialmente con la ricetta attuale già nel III …
Dalla tradizione piemontese eccovi una ricetta spettacolare sia nella presentazione che nei sapori decisamente corposi tipici della carne cucinata con il vino che in questo caso è il Barolo. Accompagnato da un contorno di patate ed irrorato dal fondo di cottura farà fare “scarpetta” ai vostri ospiti. Ingredienti: – 1 kg di spalla di manzo; …
Per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette che ci inviate voi che ci seguite da casa, faremo la conoscenza con la nostra amica Marzia che, vincendo la timidezza, ci ha contattato ed inviato una interessante ricetta. Prima di cederle la parola, come sempre, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette, basta utilizzare …
Il brasato è una carne cotta lentamente con vino, spezie e salsa di pomodoro. In Italia è un tipico piatto del nord della penisola ed è spesso servito con la polenta: esempio classico è il brasato al barolo. È importante che il vino abbia una bassa acidità, come ad esempio nebbiolo (con le cui uve …
L’uso della carne di cinghiale in cucina è molto diffuso nelle zone montane, la sua carne così tenera e dal sapore deciso tipico della selvaggina, trasforma i piatti che ne prevedono l’uso, in vere e propri esperienze indimenticabili e chi ha assaporato uno qualsiasi di questi piatti sa benissimo di cosa stiamo parlando. Molto spesso …