La salsa bearnaise è una tra le più importanti salse derivate della cucina francese; potrebbe essere definita una sorta di “maionese calda”.Viene preparata con il burro, anziché l’olio ed è arricchita di vino bianco e erbe aromatiche. La preparazione non è molto facile e la salsa, ottima su cibi cotti alla griglia, va servita tiepida e consumata …
Come di consueto eccoci arrivati al nostro immancabile appunto settimanale con le ricette dedicate al Bimby, uno tra i più conosciuti e diffusi robot da cucina. Questa settimana vi proponiamo la realizzazione di un primo piatto a base di pesce che saprà solleticare tutti quei palati alla ricerca di patti particolari e dal sapore delicato. …
Quello di oggi è un risotto dal gusto delicato servito in dei cestini fatti con due formaggi di provenienza geografica decisamente opposta, uno è lo svizzero emmentaler prodotto DOP e l’altro è il meridionale più specificatamente siciliano caciocavallo a pasta filata stagionato. Il risultato finale è dato dalla delicatezza del risotto che si sposa ai …
La verza come tante altre verdure contiene vitamine in particolare è ricca di vitamina A, C e K. Molto ricca anche di sali minerali, ha il pregio di contenere poche calorie e di contro saziare molto. La presenza di isotiocianati protegge dalla formazione dei tumori dei polmoni mentre i polifenoli, i carotenoidi, gli indoli e …
Un secondo piatto decisamente importante ed adatto ai pranzi più formali, come Natale, Pasqua. Richiede un po’ di tempo per la preparazione e soprattutto un po’ di pazienza, ma il risultato finale ripagherà il sacrificio. In questa ricetta che vi proponiamo la carne è farcita con funghi, prosciutto cotto e formaggio filante, il tutto accompagnato …
Per il nostro consueto appuntamento con le ricette dei nostri lettori, vi proponiamo una interessante ricetta che la nostra amica Eleonora ci ha inviato. Prima di cederle la parola vi ricordiamo che chiunque di voi può inviarci le proprie ricette utilizzando l’apposito form di contatto che trovate tra le risorse del sito. Con l’approssimarsi del …
Piatto ricco di minerali, antiossidanti, calcio e compagnia briscola.Tra gli ingredienti noterete che per insaporire non viene usato il comune sale bianco da cucina che tutti conosciamo bene, bensì il SALE ROSA , estratto alle pendici dell’Himalaya la cui peculiarità è di non subire trattamenti ma di arrivare in tavola in purezza. A questo punto …
Come in ogni arrosto di maiale che si rispetti la carne è ben rosolata fuori, con un colore caldo e rassicurante, mentre dentro è succosa è morbida. Le mele di accompagnamento aggiungono dolcezza e curiosità, sia che si servano in maniera rustica, ancora in spicchi un po’ disfatte e caramellate, sia che si servano sotto …
Per il nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate alla cucina al microonde, questa settimana vi proporremo un’interessante ricetta di un primo piatto che fonde sapientemente la bontà della pasta con la delicatezza del pesce. Il primo che vi stiamo per proporre, le conchiglie al palombo, vi risulterà estremamente semplice da realizzare e, grazie al …
Come portata principale del prossimo pranzo di Pasqua scegliete questo carrè di agnello, con un gustoso ripieno di prugne, pinoli tostati e castelmagno formaggio. La Denominazione di Origine Protetta è stata riconosciuta il 1 luglio 1996. Dallo spiccato valore simbolico, l’agnello è il piatto forte della tavola pasquale. In questa ricetta viene servito con prugne, pinoli e …