Conchiglie al palombo

Conchiglie al palomboPer il nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate alla cucina al microonde, questa settimana vi proporremo un’interessante ricetta di un primo piatto che fonde sapientemente la bontà della pasta con la delicatezza del pesce. Il primo che vi stiamo per proporre, le conchiglie al palombo, vi risulterà estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro potente alleato il forno a microonde, anche estremamente veloce preparare. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti:

– 320 gr di conchiglie;
– 300 gr di palombo ;
– 120 gr di piselli sgranati;
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
– 3 pomodori;
– 1 cipolla;
– sale q.b..

Procedimento:

Eliminate la pelle del palombo e tagliate la polpa a pezzetti. Lavate i pomodori, metteteli su di un piatto e passateli nel forno a potenza massima per 30 secondi. Estraeteli, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini.

Versate l’olio in una pirofila e passate, senza coprire, nel forno a potenza massima per 1 minuto. Unite la cipolla e cuocete per 2 minuti. Aggiungete i pomodori, salate, coprite e proseguite la cottura per altri 3 minuti.

Mettete il palombo nella pirofila, mescolate e cuocete per 6 minuti, mescolando ogni 2 minuti. Lessate le conchiglie ed i piselli in abbondante acqua salata. Scolate, versate in una zuppiera, condite con il sugo e servite.