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Risotto con pere e basilico in cestino croccante

risotto-con-pere-e-basilico-in-cestino-croccanteQuello di oggi è un risotto dal gusto delicato servito in dei cestini  fatti con due formaggi di provenienza geografica decisamente opposta, uno è lo svizzero emmentaler prodotto DOP e l’altro è il meridionale più specificatamente siciliano caciocavallo a pasta filata stagionato...

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