Quello che vi proponiamo quest’oggi è un piatto tipicamente autunnale, dal sapore deciso che viene reso ancora più inconfondibile dall’utilizzo dei funghi che andranno a profumare questo secondo. La preparazione del piatto richiede un po’ di tempo ma il risultato finale ripaga ampiamente del tempo e della fatica spesi. Ingredienti: – Un coniglio a pezzetti …
Nel periodo invernale in assenza di basilico fresco o se nella nostra dispensa ne abbiamo poco possiamo variare la ricetta tradizionale con l’aggiunta di altri ingredienti che comunque hanno dato un effetto finale oltre che sorprendente molto gustoso. Ecco a voi la ricetta… Ingredienti per 4 persone: – 300 gr di spaghetti – basilico – …
Noi che amiamo sperimentare le differenti cucine internazionali cercando di riproporre fedelmente le ricette originarie. Questa volta arriviamo in Sudafrica per presentare il Potjie di pollo. Il Potjie è una particolare pentola rotonda in ghisa, dotata di fondo molto spesso e tre piedini di sostegno, utilizzata per cuocere su fuochi all’aperto. Venne portata dagli olandesi …
Per tenersi in forma ma con gusto vi proponiamo un primo piatto da proporre agli amici una sera a cena. Il nome del piatto è scaturito dai colori determinati dagli ingredienti utilizzati come potete vedere dalla foto. Ingredienti semplici leggeri insaporiti dal formaggio svizzero e dal peperoncino che non dovrebbe mancare mai in un piatto …
Oggi vi portiamo virtualmente nella grande Russia proponendovi la ricetta originale di un piatto che tutti conosciamo sin dalla più tenera età e a cui non diciamo mai no: stiamo parlando dell’insalata russa. Sulle origini di questo piatto ci sono varie versioni: alcuni dicono che sia stato inventato da un cuoco piemontese dei Savoia alla …
Benché le specie di menta siano molte le proprietà medicinali ad esse attribuite sono le stesse per tutte; questo si deve alla presenza del mentolo che ha rivelato possedere ottime proprietà stimolanti per lo stomaco e nei confronti dei disturbi gastrointestinali; il mentolo ha anche una buona azione analgesica ma và usato con attenzione in …
Siamo al settimo e per il momento ultimo appuntamento con il nostro speciale dedicato ai vol au vent che, come vi abbiamo già ripetutamente detto, possono essere farciti come più vi piace. Le combinazioni di sapori e di aromi per preparare le creme che li farciscono sono innumerevoli. Quest’oggi vi presentiamo una fantasia di vol …
Chi ci ha seguito nel tempo, avrà certamente notato che la cucina siciliana è ricca di zuppe. Tante zuppe che spaziano dalle più tradizionali alle più fantasiose, che si diversificano tra loro per provincia di provenienza, per usanze locali e per prodotti della terra utilizzati. Quest’oggi proponiamo una zuppa che potremmo definire siciliana fin dal …
Legume particolarmente versatile, la prima ricetta documentata contenente fagioli la troviamo nel taccuino storico “De re coquinaria”, ricettario scritto da Marco Gavio Apicio, ricco patrizio romano vissuto presumibilmente nella Roma Imperiale del I secolo d.C. Bistrattato nel Medioevo in favore della carne e della selvaggina, che abbondava nelle tavole dei potenti quale cibo nobile, i …
Spesso e volentieri c’è confusione sui fagiolini non sapendo se definirli legumi o verdure. Entrambe le definizioni, da un certo punto di vista, sono sia esatte che sbagliate, ed oggi cercheremo di fare chiarezza sul perché ed illustreremo le proprietà benefiche che appartengono al fagiolino. Da un punto di vista botanico i fagioli, i piselli, …