Uno degli abbinamenti più azzeccati con il pesce sono i carciofi che in questo caso vengono proposti crudi nella loro tenerezza insieme al grana e alla salsa all’arancia esaltano in maniera sublime il trancio di salmone che delicatamente si adagia al letto di purè di patate… La foto stessa sembra mettere in dialogo i vari …
Volendo preparare una cenetta diversa dal solito senza appesantire i commensali vi proponiamo oggi un piatto estremamente facile da realizzare che per la sua peculiarità di sapori sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti che vorranno ripetere l’esperienza culinaria… La bontà di queste polpette accompagnate da questa squisita senape addolcita dal miele ,dal mandarino e soprattutto dal …
Per la nostra rubrica del martedì dedicata alle ricette di voi che ci seguite, questa settimana vedremo la ricetta di un primo estremamente appetitoso che ci ha inviato la nostra amica Lorenza. Scopriamo insieme cosa ci propone. Quello che vi propongo è un piatto estremamente veloce e facile da realizzare che, specialmente in questo periodo …
La tradizione del pesce spada in umido accompagnato dalla melanzana insaporita da questo formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piacevolmente salato che, nell’ottobre del 2002, ha ottenuto il conoscimento a marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) ci regala un connubio di sapori che ci fanno sentire i profumi del mediterraneo. Ingredienti: …
Anche questa settimana torna la nostra consueta rubrica dedicata alla cucina al microonde ed anche questa settimana andiamo alla scoperta di un nuovo piatto reinventato per una cottura più rapida grazie a questo piccolo grande elettrodomestico che non solo ci fa risparmiare tanto tempo riducendo i tempi di cottura delle pietanze, ma incide profondamente anche …
La crostata di mele è una valida alternativa alla torta di mele, dal sapore più croccante e più consistente, vista la presenza della crema pasticcera aromatizzata al limone o se si preferisce all’arancia. Ottima per fare colazione o da accompagnare al thè pomeridiano al posto dei classici biscotti secchi, persino i bambini , a merenda, …
La panzanella è un piatto tipico dell’Italia centrale che nella versione di oggi utilizza il nostro squisito pesce azzurro che aromatizzato al basilico è un esplosione di sapori mediterranei senza eguali ….Le varianti possibili oltre che di verdure possono prevedere altri tipi di pesce, magari i gamberi, o i calamari, o meglio ancora le cozze …
Lo sgombro, conosciuto anche come maccarello o lacerto, vive in branchi ed è diffuso in tutto il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell’Atlantico settentrionale. Dal punto di vista nutrizionale è un alimento a dir poco eccezionale. Come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, anche lo sgombro è particolarmente ricco di …
Un piatto davvero semplice nella preparazione che assicura un risultato apprezzato da chi ama la cucina mediterranea e che soprattutto riesce pienamente ad “onorare” una delle prelibatezza della Calabria che da un anno vanta il marchio di Indicazione Geografica Tipica (IGT), stiamo parlando della cipolla di Tropea. Nella nostra gastronomia è utilizzata, come si è detto, …
Questa settimana, per la nostra consueta rubrica le ricette dal mondo, facciamo ritorno in Svizzera per proporvi un primo piatto tipico della gastronomia di questo paese. C’è però da dire che, rispetto a tutte le altre nazionalità, quella svizzera non ha una cucina vera e propria, ma un insieme di piatti che derivano dalle varie …