vermouth
|⇨ Farfalle con polpa di granchio
Le Farfalle con polpa di granchio è l’originale e intrigante primo piatto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un primo piatto …
Gamberoni al vapore
I gamberoni ed i gamberi più in generale (Caridea Dana, 1852) sono un infraordine di crostacei decapodi. Sono diffusi sia in acqua dolce che in acqua salata. Li possiamo trovare in un’ampia gamma di habitat, ma la maggior parte delle specie è tipica delle acque marine. Solo un quarto delle specie scoperte vive in acqua …
I Turdilli calabresi
I Turdilli o Turdiddri calabresi, sono un dolce tipico natalizio tipico della città di Cosenza. Esistono diverse ricette dei turdiddri, che variano a seconda della zona in cui sono realizzati, noi vi proponiamo la ricetta più semplice e diffusa. Ingredienti – 500 kg di farina 00 – 250 ml di vino dolce (o vermouth) – …
Salmone alla paprika
La paprica ([ˈpɒprikɒ]) è una delle spezie comunemente usate nella preparazione dei cibi. Si ottiene dal peperone (in ungherese paprika, significa “peperone” e indica quindi anche l’ortaggio, non solo la spezia) fatto seccare, liberato dalla parte interna bianca e macinato. Il peperone, che appartiene alla famiglia delle Solanaceae, fu introdotto in Europa dagli ungheresi, che …
Rotolini di salmone e asparagi con uovo in camicia
Salmone è il termine comunemente usato per indicare diverse specie della famiglia Salmonidae, che conta undici generi e sessantasei specie. I salmoni dell’Oceano Pacifico contano cinque specie del genere Oncorhynchus, quelli dell’Oceano Atlantico appartengono alla specie Salmo salar. Le altre specie dei generi Salmo e Oncorhynchus sono chiamati trote. Sono dei pesci molto apprezzati dal …
Trancio di salmone all’arancia
Uno degli abbinamenti più azzeccati con il pesce sono i carciofi che in questo caso vengono proposti crudi nella loro tenerezza insieme al grana e alla salsa all’arancia esaltano in maniera sublime il trancio di salmone che delicatamente si adagia al letto di purè di patate… La foto stessa sembra mettere in dialogo i vari …