I Turdilli calabresi

I Turdilli o Turdiddri calabresi, sono un dolce tipico natalizio tipico della città di Cosenza. Esistono diverse ricette dei turdiddri, che variano a seconda della zona in cui sono realizzati, noi vi proponiamo la ricetta più semplice e diffusa.

Ingredienti

– 500 kg di farina 00
– 250 ml di vino dolce (o vermouth)
– 1 uovo
– 70 gr di zucchero
– 40 ml di olio extravergine di oliva
– 250 gr di miele
– 1 cucchiaio di cannella in polvere

Preparazione

I turdilli calabresi sono dei golosi dolcetti ricoperti di miele. In una ciotola lavorare la farina setacciata, lo zucchero, l’olio extravergine di oliva, il vino dolce e la cannella in polvere. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Ricavate dalla pasta dei filoncini e tagliateli poi a pezzetti. Trascinateli sui denti di forchetta in modo da creare delle righette sull’impasto. In una pentola riscaldate l’olio e friggete i vostri turdilli. Scolateli quindi su della carta assorbente per poi passarli in una ciotola in cui avrete riscaldato il miele. Adagiate i vostri turdilli calabresi su un piatto da portata e decorateli con dei confettini colorati.