Piatto unico quello di oggi che ci regala i sapori decisi della selvaggina sposati alla delicatezza generata dal contrasto tra il sapore amarognolo rilasciato dal ginepro con il dolce sapore tipico della zucca, il tutto ammorbidito ed amalgamato dalla mela verde. Sembrerà un piatto elaborato ma non prendere più tempo di quanto prenderebbe la preparazione …
Il brasato è una carne cotta lentamente con vino, spezie e salsa di pomodoro. In Italia è un tipico piatto del nord della penisola ed è spesso servito con la polenta: esempio classico è il brasato al barolo. È importante che il vino abbia una bassa acidità, come ad esempio nebbiolo (con le cui uve …
La storia della pizzaiola è alquanto incerta, anche se l’origine è quasi certamente napoletana. La ricetta ha conosciuto una larga diffusione ed è stata oggetto di numerosissime reinterpretazioni. Il successo di questa particolare preparazione va individuato, oltre che nella semplicità di esecuzione, anche nel fatto che una volta terminata, si presta per essere usata come …
Da un anno a questa parte il giovedì è interamente dedicato ad una rubrica che, di volta in volta, propone tante gustosissime e sfiziosissime ricette da realizzare con il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Da questa settimana inauguriamo una nuova rubrica che si affianca a quella …
Una facile preparazione per un dolce estivo e di stagione. Ottimo per concludere il pasto ma anche adatto alla merenda o alla colazione dei più piccini, ma che non dispiace anche ai più grandi… Ingredienti: Per la farcitura: – 800 gr di albicocche; – 250 ml di panna; – un tuorlo d’uovo; – un cucchiaino di vaniglia in …
Il filetto di maiale è una delle carni più magre disponibili e, secondo la tabella di confronto dei produttori di carne di maiale nazionale, è quella con il più basso contenuto di grassi saturi, come i petti di pollo. Il filetto è parte del lombo e poiché vi è molto poco grasso su un filetto …
Ritorna, dopo la pausa ferragostana, la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, il robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Anche questa settimana scopriremo come realizzare un altro piatto tipico della gastronomia italiana e che non avrà nulla da invidiare a quelli che possiamo trovare in un qualsiasi ristorante. Scopriamo …
Il binomio frutta e cucina è vecchio come il mondo. Sono svariati i piatti che si accostano alla frutta per acquisire dolcezza, per dare colore, per infondere carattere, profumo ed aromi particolari. Gli esempi si sprecano, vanno dalla classica anatra all’arancia al meno conosciuto arrosto di maiale alle prugne. Meno conosciuto, ma non per questo …
Primo piatto , quello che stiamo per proporvi,per veri intenditori di sapori ricercati…Preparazione un po’ elaborata ma sicuramente adatta per un pranzo importante in cui vogliamo regalare una sinfonia di sapori tali per cui gli ospiti non possono che rimanere estasiati e senza parole… Il ripieno dal caratteristico taglio delicato si accosta alla carne dal …
Per la categoria dolci al cucchiaio oggi vi proponiamo il budino di ricotta la cui realizzazione si basa su una ricetta semplice e soprattutto veloce da realizzare, caratteristica questa che, nel periodo vacanziero quando abbiamo ospiti ma non vogliamo stare ore ai fornelli, ci consente di regalare ai nostri ospiti qualcosa di dolce per fine …