Quest’oggi vi proponiamo una ricetta particolare, che vede come protagonista i fusi di pollo cotti al forno e sfumati con un delizioso fondo allo sherry ed arricchito da fresche fettine di limone che ne caratterizzano il profumo, capperi dissalati e foglioline di timo. Il tutto unito per creare un secondo piatto all’insegna della primavera, ideale …
I ravioloni di pesce sono un primo piatto raffinato dal sapore delicato ed inconfondibile. Il ripieno di questa pasta fresca è preparato con salmone e cernia che vengono tritati e poi amalgamati con la ricotta e tutti gli altri ingredienti che costituiscono il ricco impasto che farcirà i ravioloni. Scopriamo cosa serve e cosa fare …
Il pesce sotto natale viene consumato in maniera più massiccia del solito ed uno dei pesci maggiormente richiesti è, senza ombra di dubbio, il pesce spada che rappresenta un classico intramontabile del natale. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta del pesce spada al cartoccio che, sicuramente, si dimostrerà una valida alternativa alle solite ricette natalizie. Ingredienti …
Domani è la vigilia di natale e come tradizione vuole, ci aspetta il classico cenone che ci accompagnerà al natale 2013, ma cosa preparare per la cena che ci porterà ospiti a casa? Questa è la domanda che martella le nostre testa da diversi giorni ed ecco che vi proponiamo una possibile alternativa ai soliti …
Anche questa vi parliamo di cucina al microonde e, per la nostra consueta rubrica, vedremo come realizzare con semplicità e praticità un altro piatto che andrà ad aggiungersi a tutti quelli che, nell’ultimo anno vi abbiamo proposto. La ricetta di questa settimana è quella dei Bucatini al pomodoro. Scopriamo cosa serve e cosa fare per …
Piccanti, sfiziosi e profumati: l’accompagnamento ideale per l’aperitivo. Provate a fare voi stessi questi peperoncini ripieni: è facile e si conservano bene in frigorifero, dentro un vasetto con un poco di olio. Ingredienti per 2 persone: – 10 peperoncini tondi; – 10 alici sott’olio; – 80 gr di tonno sott’olio; – un cucchiaio di capperi; …
Questa settimana, per il nostro consueto appuntamento con le ricette di voi che ci seguite da casa, faremo la conoscenza con la nostra amica Lucia che, vincendo la timidezza, ci ha contattato ed inviato una interessante ricetta. Prima di cederle la parola, come sempre, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette, basta utilizzare …
Quest’oggi vi presentiamo una ricetta che è la rivisitazione della zucchine gratinate al forno. Sostituiamo le zucchine con la zucca rossa, apportiamo qualche altro piccolo accorgimento ed ecco nascere un nuovo piatto altrettanto buono e decisamente più dolciastro (merito della zucca) che si rivelerà un ottimo secondo alternativo. Ingredienti: – Zucca – Pangrattato – Parmigiano …
Pesce dalla carne pregiata, saporita e delicata, il dentice è protagonista di ricette fresche e stuzzicanti, per colorare e profumare d’estate le nostre tavole. Appartenente alla grande famiglia degli Sparidi – che comprende specie come l’orata, il pagello e il sarago – ha corpo alto, robusto e compresso lateralmente. La sua caratteristica distintiva è quella …
Il dentice è una preda molto ambita nella pesca sportiva. È pescato con le tecniche della traina, del vertical Jigging e dai sub, per i quali è uno dei pesci più difficili e ricercati. Commercialmente, invece, viene pescato con le reti. La sua carne, magra e saporita, è piuttosto pregiata. In Italia la maggior parte …