Peperoncini piccanti ripieni di tonno e alici con capperi

Piccanti, sfiziosi e profumati: l’accompagnamento ideale per l’aperitivo. Provate a fare voi stessi questi peperoncini ripieni: è facile e si conservano bene in frigorifero, dentro un vasetto con un poco di olio.

Ingredienti per 2 persone:

– 10 peperoncini tondi;
– 10 alici sott’olio;
– 80 gr di tonno sott’olio;
– un cucchiaio di capperi;
– uno spicchio d’aglio;
– olio d’oliva q.b.

Procedimento:

lavate bene i capperi e lasciateli asciugare, poi tritateli con lo spicchio di aglio e il tonno ben sgocciolato senza togliere la calottina fate sbollentare 2 minuti i peperoncini. Scolateli e lavateli subito con l’acqua fredda per evitare che diventino molli, ora eliminate la calottina e i semini facendo molta attenzione a non bucare il peperoncino, sistemateli in una teglia dove stiano dritti, e riempiteli con il composto di tonno e capperi sistemate un filetto di alice, e un cappero intero sopra ogni peperoncino, quindi condite con l’olio. Se volete conservarli per più giorni copriteli completamente di olio e metteteli in frigorifero.