Zucca al forno gratinata

Quest’oggi vi presentiamo una ricetta che è la rivisitazione della zucchine gratinate al forno. Sostituiamo le zucchine con la zucca rossa, apportiamo qualche altro piccolo accorgimento ed ecco nascere un nuovo piatto altrettanto buono e decisamente più dolciastro (merito della zucca) che si rivelerà un ottimo secondo alternativo.

Ingredienti:

– Zucca
– Pangrattato
– Parmigiano grattugiato
– Olio extra vergine
– Sale e pepe
– A scelta: Cipolla, Capperi, Olive nere

Procedimento:

Pulisci e taglia la zucca a fette di circa 1 cm di spessore. Prepara un composto con parmigiano e pangrattato in egual misura, sale e pepe. Ungi di olio la tua teglia o pirofila e disponi in ordine le fette di zucca. Cospargi abbondantemente con il preparato di parmigiano e pangrattato. A questo punto decidi se aggiungere cipolla a fette e capperi, oppure olive nere. Inforna con forno già caldo alla temperatura di 200° fino a che la zucca risulta morbida. Generalmente sono sufficienti 10-15 minuti. Prima di sfornare utilizza il il grill del forno per rosolarla. Si può servire calda o tiepida.