Concludiamo la nostra proposta per un menù da poter realizzare interamente al microonde, mostrandovi la ricetta di un ottimo contorno a base di verdure. Ancora una volta si tratta di un piatto caratteristico della cucina mediterranea. Si tratta di un contorno tipico del Sorrentino ed infatti si tratta della Cianfotta Sorrentina ovviamente preparata al microonde. …
L’aguglia (Belone belone (Linnaeus, 1761)) è un pesce pelagico appartenente alla famiglia Belonidae. L’aguglia è ampiamente pescata sia da pescatori sportivi (soprattutto con la tecnica della traina e dello spinning) che da professionisti con reti da circuizione. Le carni sono buone, soprattutto fritte, anche se il colore verde delle ossa può impressionare qualcuno. Ingredienti per …
Anche questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata al mondo del microonde, triplicheremo la nostra offerta regalandovi tre ricette che arricchiranno il vostro ricettario e, sicuramente, stuzzicheranno il vostro appetito. Cominciamo questo nostro cammino virtuale attraversi le ricette dedicate al forno a microonde, proponendovi un primo adatto alle grandi occasioni, stiamo parlando dei Cannelloni …
Il lampascione o lampagione, detto anche cipollaccio col fiocco o giacinto dal pennacchio (Muscari comosum (L.) Mill., 1768), è una pianta erbacea della famiglia delle Liliaceae (o Hyacinthaceae secondo la classificazione APG), diffusa nelle regioni mediterranee. I fiori della sua pianta sbocciano in primavera e sono persistenti fino all’estate. Il bulbo globuloso di tale pianta, …
Il tōfu (dal cinese 豆腐, pinyin dòufǔ), talvolta definito anche come caglio di semi (di soia), è un alimento diffuso in quasi tutto l’estremo oriente (Cina, Giappone, Corea, Vietnam, Thailandia, Cambogia). Sebbene il suo nome sia giapponese, ha origini cinesi. Viene ricavato dalla cagliatura del succo ricavato dalla soia e dalla successiva pressatura in blocchi, …
Il guanciale di maiale è la guancia del maiale, un pezzo di carne percorso da venature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato, di diversa composizione dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre). La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico. Quest’oggi vi mostriamo come …
L’origine dei Tubetti viene fatta risalire ai territori dell’Italia meridionale e della Campania. I Tubetti fanno parte delle paste cortissime a taglio dritto e hanno forma tubolare, liscia. I Tubettoni sono una variante dei tubetti di dimensioni molto elevata da poter essere accomunata a quella dei paccheri, pasta con cui solitamente questo formato viene confuso. …
Quello che vi stiamo per proporre oggi è la ricetta di un primo piatto decisamente estivo ma, talmente buono, che nessuno ci vieta di realizzarlo anche durante il resto dell’anno ed oggi vedremo come poterlo realizzare utilizzando il forno a microonde, questo piccolo grande alleato delle nostre cucine che ci fa risparmiare sia tempo che …
Il lombo o lombata è un taglio di carne ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello, in questo secondo caso viene chiamata generalmente lombattina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto. Si cucina alla griglia o in padella con burro o con olio. Il lombo è probabilmente …
Il termine “fondue” nella lingua francese non indica solamente il piatto a base di formaggio, bensì un’altra specialità della cucina transalpina molto apprezzata anche in Italia: la fondue bourguignonne. Questo piatto consiste nel cuocere dei bocconi di carne (generalmente filetto di manzo, ma anche vitello, pollo o maiale) dentro una pentola tipo il caquelon colma …