Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette per il Bimby, scopriremo come realizzare con semplicità uno dei primi piatti tipici della gastronomia siciliana. Stiamo parlando dei vermicelli alla siracusana, che vi conquisteranno per la loro bontà. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarli. Ingredienti: – 300 gr. di pomodori maturi, – …
Secondo estivo nei colori e soprattutto nei sapori che vedono il connubio di pollo e peperoni che sono un classico della cucina italiana ma che hanno un tocco in più regalato dagli insapori tori che nella ricetta di oggi vedono come protagonisti: capperi, zafferano e basilico. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr di filetti …
Ricette per preparare gli involtini di spada sono davvero tante oggi ve ne proponiamo una molto semplice con pochi ingredienti tipici della stagione quali il pomodoro fresco, i capperi, le olive … il tutto elegantemente servito vi regalerà tanti complimenti. Ingredienti per 4 persone: – 800 gr di pesce spada tagliato a fette sottili; – 80 …
Scomber scombrus, conosciuto comunemente come scombro (o sgombro), lacerto o maccarello, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae. È un tipico pesce azzurro. Lo sgombro è uno dei pesci più utilizzati e apprezzati della dieta mediterranea: è raccomandato dai medici per il suo apporto in grassi omega-3, particolarmente adatti per chi è affetto …
Il baccalà è l’alimento costituito dal merluzzo bianco (Gadus morhua, pesce appartenente ai Gadidae presente nell’Oceano atlantico settentrionale) conservato sotto sale. La salagione ne consente la conservazione per lungo tempo, e per questo viene impiegata fin da tempi lontanissimi per consentire il trasporto e la consumazione del pesce in luoghi anche assai distanti da quelli …
La puttanesca è un primo piatto tipico della cucina napoletana, vengono volgarmente detti anche, “aulive ‘e chiapparelli” (olive e capperi). Sono preparati con un sugo a base di pomodoro, olio d’oliva, aglio, olive nere di Gaeta, capperi e prezzemolo. Dello stesso piatto esiste anche una variante laziale che vede aggiunte le acciughe sotto sale. Un …
Una delle caratteristiche della cucina italiana sta nella stagionalità dei piatti, legata in parte alla disponibilità dei prodotti tipici di stagione ed in parte ad usanza legate alle stagioni. Un esempio ci viene dato dal consumo di pesce e di carne che tendono a cresce e decrescere alternativamente durante tutto l’anno, infatti, d’inverso abbiamo consumi …
Se all’ultimo momento vi ritrovate in casa ospiti inaspettati e dovete improvvisare un pranzo o una cena, tenete sempre in dispensa ingredienti che si prestino ad essere lavorati con gli spaghetti che di solito non mancano mai, quali capperi, acciughe, ecc. e non avrete problemi a mettere in tavola qualcosa di appetitoso gradito ad ampio …
Per il secondo piatto che vogliamo proporre oggi puntiamo su una farcitura con prodotti tipici calabresi: ricotta , melanzane, pomodori secchi, capperi e olive; il tutto servito con qualche foglia di insalata di stagione irrorato da aceto balsamico che esalta decisamente il piatto. Ottimo come piatto unico per le giornate calde che si sono ormai …
L’estate lentamente sta arrivando, sembra dire di non aver fretta… la voglia dei profumi estivi tra i fornelli si fa sentire come a voler riportare alla mente i ricordi legati alle giornate dove il cielo terso di nuvole e il sole ci abbaglia della sua luce… Quello che vi stiamo per proporre è un insieme …