Nei mesi scorsi vi abbiamo già presentato alcune ricette che vedevano il baccalà come protagonista. Oggi il baccalà torna ad essere protagonista delle nostre ricette grazie ad una ricetta che ce lo mostra e svela secondo la tradizione messine, luogo in cui il baccalà è considerato quasi uno dei piatti tipici della gastronomia di questa …
Oggi vi portiamo virtualmente nella grande Russia proponendovi la ricetta originale di un piatto che tutti conosciamo sin dalla più tenera età e a cui non diciamo mai no: stiamo parlando dell’insalata russa. Sulle origini di questo piatto ci sono varie versioni: alcuni dicono che sia stato inventato da un cuoco piemontese dei Savoia alla …
Questo sabato per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla scoperta delle culture gastronomiche sparse per il mondo, torniamo a far visita alla splendida cucina caraibica e più precisamente quella Giamaicana che già in passato avevamo incontrato. Quest’oggi vi mostreremo un primo piatto che, per sua natura, potrebbe benissimo essere considerato un piatto unico. Stiamo …
Il tonno appartiene al gruppo del pesce azzurro ed ha moltissime proprietà nutritive essendo ricco di proteine (che contengono aminoacidi) necessarie alla crescita dell’organismo e al ricambio dei tessuti. Il tonno contiene anche molti sali minerali (ferro, selenio e fosforo) e nel tonno fresco vi è un’elevata quantità di vitamina A. La caratteristica che rende …
Vi abbiamo già parlato varie volte della caponata, un vero classico della cucina siciliana ormai sdoganata e conosciuta un po’ ovunque ma, come sempre avviene con i piatti che vi proponiamo, esistono molte varianti alla ricetta classica della caponata e quest’oggi ve ne proponiamo una che sicuramente vi stupirà vista l’inusuale matrimonio tra due ingredienti …
Il riso integrale è soprattutto un alimento rinfrescante, disintossicante e lievemente lassativo; è un cereale che, in quanto privo di glutine, può essere consumato senza alcun problema dalle persone interessate dal morbo celiaco. Il riso integrale è un alimento altamente digeribile e quindi non affatica lo stomaco , l’ideale per chi ha problemi di sonnolenza …
I crostini di fegatini di pollo sono un componente classico dell’antipasto toscano, che comprende anche bruschetta con il pomodoro ed i superbi affettati. Quest’oggi vi presentiamo la ricetta che, a nostro avviso, rappresenta quella originale di questo tanto gustoso quanto particolare antipasto, con questo non vogliamo assolutamente dire che la nostra ricetta sia l’unica e …
Il merluzzo è un pesce di acqua salata che si presta a varie preparazioni oltre ad essere ricco di valori nutrizionali, vediamo quali sono le sue caratteristiche e le sue proprietà. Si tratta di un pesce che è conosciuto in tutto il mondo e ne esistono varietà diverse, da noi in Italia è chiamato baccalà …
Nel corso dei mesi vi abbiamo proposto più volte ricette a base di pesce spada che, come abbiamo ripetutamente detto, è uno degli ingredienti forti della cucina siciliana e mai come nella ricetta che stiamo per proporvi questo pesce è stato così rappresentativo della gastronomia siciliana che, con estrema semplicità, potrà essere replicato in qualsiasi …
Grazie al suo alto contenuto di acqua, la melanzana è considerata innanzitutto depurativa dell’organismo, ed è quindi consigliata nei casi di gotta, arteriosclerosi e problemi di infiammazione alle vie urinarie; la buona presenza di potassio e di altri minerali le conferisce poi proprietà rimineralizzanti e ricostituenti. Le melanzane contengono inoltre alcune sostanze amare, presenti anche …