La parola polpettone è l’accrescitivo di polpetta e, in effetti, è la sua variante tutta d’un pezzo. Al di là degli ingredienti, che sono grossomodo gli stessi – macinati, tagliuzzati o spezzettati – ciò che cambia è la forma finale della pietanza portata a tavola. Se, come detto, le polpette sono molte e piccole, il …
Le Vongole alla bulhão pato sono il secondo piatto che utilizziamo quest’oggi per proseguire con la nostra consueta rubrica settimanale “le ricette dal Mondo”. Questa volta torniamo in Portogallo per scoprire un secondo piatto delicato che racchiude in se tutti i sapori ed i colori mediterranei. Anche in questo caso gli ingredienti sono tutti molto …
Le Salsicce di maiale con finocchio e paprica sono il secondo che vi proponiamo quest’oggi per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un particolare e saporito secondo a base di carne di maiale …
Il gulasch (in ungherese gulyás o, più precisamente, gulyás-leves, che letteralmente significa “zuppa del mandriano”) è un piatto tipico della cucina ungherese che si è poi diffuso in tutta l’Europa centro-orientale (da cui la grafia gulasch usata nei paesi di lingua tedesca). Il gulasch è una zuppa che i mandriani cucinavano dentro un grande paiolo …
Lo struzzo riassume in sé tutte le caratteristiche migliori degli animali allevati per la carne: a differenza dei polli e tacchini che sono essenzialmente granivori, consumano cioè alimenti nobili in diretta competizione con l’uomo, lo struzzo è invece un erbivoro; mangia soprattutto alimenti vegetali poveri come l’erba medica, il fieno di medica, il silomais, spaccatello …
Le polpette sono una pietanza solitamente a base di carne tritata, spezie, aromi e ingredienti leganti (ad esempio l’uovo e il pangrattato, farina), servita a tavola di norma come seconda portata. Una volta preparato l’impasto, si prendono via via tante piccole porzioni le quali vengono schiacciate e lavorate a mano, fino al raggiungimento della caratteristica …
Il Tacchino con patate al microonde è il secondo piatto che quest’oggi vi presentiamo per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde. Si tratta di un secondo molto intrigante che può essere consumato come piatto unico. Questo piatto va preso in considerazione anche per le innumerevoli proprietà benefiche di questo tipo di …
Solitamente chiamata con il termine bovino adulto la carne di bue spesso viene confusa con quella degli altri bovini, questo perché il termine utilizzato è generico e viene dato indistintamente al vitellone, al manzo, alla vacca, al toro, al bue e alla giovenca. Ognuna di queste categorie è indicata con una lettera dell’alfabeto che, negli …
Il persico reale (Perca fluviatilis, Linnaeus 1758), chiamato comunemente in Italia pesce persico o ancora più semplicemente persico è un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia dei Percidi dell’ordine dei Perciformes. Piatti a base di questo pesce sono diffusi maggiormente in Lombardia e nel Lazio, grazie alla sua particolare diffusione nel Lago di Como, …
Il Brandade di nasello in camicia di patate alla maggiorana è il secondo piatto che oggi vi proponiamo per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Ingredienti per 4 persone: – 300 gr di Filetto di nasello …