Il persico reale (Perca fluviatilis, Linnaeus 1758), chiamato comunemente in Italia pesce persico o ancora più semplicemente persico è un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia dei Percidi dell’ordine dei Perciformes. Il persico presenta un dorso arcuato e corpo di forma ovale abbastanza tozza. Ha due pinne dorsali separate da un breve spazio delle …
Il persico reale (Perca fluviatilis, Linnaeus 1758), chiamato comunemente in Italia pesce persico o ancora più semplicemente persico è un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia dei Percidi dell’ordine dei Perciformes. Piatti a base di questo pesce sono diffusi maggiormente in Lombardia e nel Lazio, grazie alla sua particolare diffusione nel Lago di Como, …
Tenero, bianco e leggero, il nasello è il pesce che va bene a tutte le età. Scoprite le sue proprietà benefiche e culinarie. Il nasello, per il suo nome scientifico latino Merluccius merluccius e per l’aspetto molto simile, viene spesso confuso con il merluzzo, ma si tratta in realtà di due pesci diversi. Il merluzzo …
Anche questa settimana ritorna puntuale come sempre la nostra rubrica dedicata al robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, il Bimby. Questa settimana vedremo come realizzare un interessante secondo di pesce al pepe rosa e per realizzarlo utilizzeremo il persico, un pesce d’acqua dolce particolarmente apprezzato per la bontà delle sue …