Il tonno è un pesce a sangue caldo diffuso soprattutto nell’oceano atlantico e nel Mar Mediteranno. È uno dei pesci più grandi e pregiati, conosciuto e apprezzato già dagli antichi greci e romani. Dal punto di vista nutrizionale il tonno è un ottimo alimento, ricco di proteine e povero di grassi. Tuttavia anche se il …
Anche questa settimana ritorna puntuale come sempre la nostra rubrica dedicata al robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, il Bimby. Questa settimana vedremo come realizzare un interessante secondo di pesce al pepe rosa e per realizzarlo utilizzeremo il persico, un pesce d’acqua dolce particolarmente apprezzato per la bontà delle sue …
In Oriente ma non solo, fin dall’antichità, il riso è sempre stato considerato come un prezioso rimedio, tanto da essere venduto nelle botteghe degli speziali. Fin dai tempi degli antichi Romani, al riso sono riconosciute proprietà preziose per la bellezza e la salute. Digeribilità invidiabile, favorita dalla buona concentrazione di vitamina B. La sua permanenza …
Anche quest’oggi proseguiamo il nostro cammino alla riscoperta degli antipasti toscani e quelli che vedremo oggi sono dei crostini particolarmente ricchi sia di ingredienti che di sapori per un antipasto sontuoso che saprà soddisfare anche i palati più esigenti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarli. Ingredienti: • 500 g di carne di manzo …
Il limone ha proprietà depurative disintossicanti dell’organismo e la sua assunzione regolare, preferibilmente al mattino quando si è ancora digiuni, aiuta a regolarizzare l’intestino, e combatte addirittura la cellulite. E’ interessante l’uso che viene fatto di una sostanza contenuta nel limone, chiamata limonene, che viene impiegata con successo per la distruzione dei calcoli nella cistifellea …
Le erbette (assieme agli spinaci) ridurrebbero il rischio diabete, è quanto emerge da una meta-analisi, pubblicata dal British Medical Journal, in cui si è analizzato il rapporto fra consumo di frutta e verdura e diabete di tipo 2. Negli studi in cui si è considerato, separatamente, il ruolo delle verdure a foglia verde (oltre a …
Questi crostini non sono i classici e tradizionali crostini toscani ai fegatini di pollo, in realtà si tratta di una variante maremmana della ricetta, che vede l’aggiunta di un po’ di carne di maiale tra gli ingredienti. Per il resto ingredienti e procedimento risultano essere molto simili, ma il gusto forse rimane leggermente più delicato …
Nuova settimana e nuovo appuntamento con la nostra rubrica settimanale le ricette delle nostre lettrici. Questa settimana torna a trovarci la nostra amica Bellaclaire che ci propone una sfiziosa ricetta di un secondo a base di carne di maiale. Prima di cederle la parola, vi diamo appuntamento alla prossima settimana per un’altra ricetta inviataci da …
Il merluzzo è un pesce di acqua salata che si presta a varie preparazioni oltre ad essere ricco di valori nutrizionali, vediamo quali sono le sue caratteristiche e le sue proprietà. Si tratta di un pesce che è conosciuto in tutto il mondo e ne esistono varietà diverse, da noi in Italia è chiamato baccalà …
I crostini di Pitigliano, come suggerisce il nome, sono un antipasto tipico della tradizione culinaria toscana. Si tratta di un piatto povero dal gusto forte che, in Toscana, viene abitualmente servito durante la cena della vigilia di Natale, ma ciò non toglie che possa essere realizzato e servito anche in altri periodi dell’anno. Un antipasto …