In passato vi abbiamo già proposto diverse ricette del biancomangiare, il dolce tipico siciliano, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf), sia nella ricetta classica che in alcune delle sue varianti più famose. Quest’oggi ve ne proponiamo un’altra variante che, pur differendo dalla ricetta …
Il melone è uno dei frutti estivi per eccellenza, il suo colore, il suo profumo ed il suo sapore sono l’estrema sintesi dell’estate, anzi potremmo proprio dire che sono il sapore, il profumo ed il colore stesso dell’estate ed allora perché consumarlo solo come un frutto? Perché non trasformarlo in un dolce che ne esalti …
Vi abbiamo già presentato la ricetta della crema bavarese, oggi torniamo a parlarne non solo per proporvi una variante più ricca di questo particolare dolce ma anche per fare una piccola e doverosa precisazione. Per bavarese si intende un dolce di origine francese il cui nome viene spesso ed erroneamente indicato al femminile ” la …
La pasticceria siciliana è famosa e rinomata per i suoi prodotti e tra essi spicca per varietà e bontà la piccola pasticceria, composta da paste di varia grandezza e di vari sapori particolarmente apprezzata per la lavorazione. Riuscire a parlarvi esaustivamente di tutte le paste che compongono questo particolare tipo di pasticceria richiederebbe lo stesso …
Quando si parla di torrone, inevitabilmente, si è portati a pensare al dolce tipico natalizio. In realtà la pasticceria, specie quella siciliana, utilizza il torrone come ingrediente e/o base per altre mille preparazioni, quindi avremo il gelato gusto torrone,, la mattonella e persino la mouse al torrone e proprio quest’ultima andremo a vedere quest’oggi, scoprendo …
La frutta è uno degli ingredienti che maggiormente ritornano nelle preparazioni dolciaria della Sicilia. Utilizzata per la realizzazione di granite, gelati, crostate e torte, la frutta è uno degli ingredienti tra i più flessibili da utilizzare in campo dolciario ed oggi ve ne daremo una dimostrazione con la ricetta che stiamo per proporvi. Ingredienti per …
I savoiardi di solito sono associati al tiramisù, ma esistono molti altri modi per poterli impiegare in pasticceria ed il dolce che stiamo per proporvi, un dolce alla panna e mandorle che, pur somigliando al tiramisù è un dolce completamente diverso. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: – mandorle, – chicchi di caffè, – 10 …
La crostata è un dolce tipico italiano basato su un impasto di pastafrolla ed un ripieno di marmellata. Alcune torte simili sono diffuse in tutta Europa. Le guarnizioni più diffuse per la crostata sono la marmellata, la crema pasticcera, la ricotta e la nutella. Quest’oggi vediamo come preparare un gustosa crostata fantasia con confettura d’albicocche …
Il semifreddo o parfait è un dolce al cucchiaio servito ben freddo, tipicamente composto da una mousse ghiacciata ottenuta miscelando della meringa, della panna e polpa di frutta, vaniglia, cioccolato o molti altri gusti ed oggi vedremo cosa e come fare per realizzarne uno alle albicocche, ideale per chiudere un pranzo o una cena ed …
Il rotolo o tronchetto è uno dei tanti dolci tipici siciliani, il suo ripieno può variare in mille modi ed anche l’esterno non è da meno e questo ne fa, di diritto, il dolce più flessibile camaleontico che si possa trovare sia per quello che riguarda la pasticceria siciliana che per quella italiana in genere. …