L’aguglia (Belone belone (Linnaeus, 1761)) è un pesce pelagico appartenente alla famiglia Belonidae. L’aguglia è ampiamente pescata sia da pescatori sportivi (soprattutto con la tecnica della traina e dello spinning) che da professionisti con reti da circuizione. Le carni sono buone, soprattutto fritte, anche se il colore verde delle ossa può impressionare qualcuno. Ingredienti per …
Concludiamo, per questa settimana, il nostro tour alla scoperta dei gusti, dei sapori e delle tradizioni delle gastronomie del mondo, ritornando a visitare la Turchia alla scoperta di un altro piatto forte e caratteristico di questa cultura, il Imam Bayildi. Si tratta di uno dei più noti e apprezzati piatti della cucina turca zeytinyağlı, che …
Per la seconda ricetta di quest’oggi, ci spostiamo in Algeria per andare alla scoperta di un secondo piatto tipico della gastronomica di questo paese. Stiamo parlando del hout’l koucha, un piatto a base di tonno marinato al forno, di cui stiamo per scoprirne i segreti oltre che gli aromi e sapori. Scopriamo cosa serve e …
Per la seconda ricetta di quest’oggi, vi proponiamo un secondo da poter realizzare grazie al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Il secondo in questione è la Crema fredda al pomodoro e polpettine di pesce. Un secondo sapore tanto delicato quanto buono. Scopriamo cosa serve e …
Anche questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata al mondo del microonde, triplicheremo la nostra offerta regalandovi tre ricette che arricchiranno il vostro ricettario e, sicuramente, stuzzicheranno il vostro appetito. Cominciamo questo nostro cammino virtuale attraversi le ricette dedicate al forno a microonde, proponendovi un primo adatto alle grandi occasioni, stiamo parlando dei Cannelloni …
Lo storione comune (Acipenser sturio) è il più grande pesce d’acqua dolce e salmastra diffuso in Europa. Famoso per offrire carni pregiate e caviale. Proprio la bontà delle sue carni ne fa un pesce molto ambito dagli chef per la realizzazione di primi e secondi che ne prevedano l’utilizzo. Il piatto che stiamo per proporvi …
Il kebab (arabo كباب, kebāb cioè “carne arrostita”, turco kebap) è un piatto, a base di carne, tipico della cucina turca, divenuto popolare in tutto il mondo grazie alle immigrazioni provenienti dal Medio Oriente. Anche per questo piatto d’origine straniera, come per tutti i piatti nostrani, esistono diverse varianti. Tra i vari tipi di kebab, …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dedicate al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vedremo come realizzare un ottimo Ragù alla bolognese che, nel risultato finale, non ha proprio nulla da dover invidiare alla ricetta originale di questo classico della cucina italiana. Ingredienti …
Dopo avervi proposto la bavarese ai peperoni, oggi vogliamo stupirvi proponendovi la bavarese ai caprini, un contorno particolarmente fresco ideale per i mesi estivi, ma altrettanto buono anche durante il resto dell’anno. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti per 4 persone: – 120 G Caprini – 10 Cl Panna – 2 Pomodori …
Concludiamo il nostro percorso nella cucina a microonde, proponendovi un particolare contorno di verdure che ben si sposa con il secondo che vi abbiamo appena proposto e che, sicuramente, ben completa il menù al microonde che vi abbiamo proposto quest’oggi. Ingredienti per 4 persone: – 4 Melanzane – 4 Zucchine – 4 Peperoni – 4 …