Gli anolini sono una tipologia di pasta all’uovo ripiena originaria della Provincia di Piacenza (in piacentino “anvëin“ o “anvén“) e comunemente diffusa anche in quella di Parma (in parmigiano anolén). Esiste una variante della provincia di Cremona nota come marubini (o “marubén” in cremonese, nome comunemente utilizzato anche nella pianura nord-orientale piacentina). È un piatto …
Quella che stiamo per proporvi è un’interessante ricetta di un antipasto originale che, grazie anche al suo aspetto gradevole, risulta essere molto coreografico. La preparazione è mediamente impegnativa ma, una volta presa la mano, il risultato finale varrà bene quel po’ di fatica che ha richiesto. Ingredienti per 4 persone: – 3 Uova – 200 …
I cazzilli palermitani, detti anche crocchè, sono un classico della rosticceria siciliana, si tratta di crocchette di patate il cui nome deriva dalla loro tipica forma allungata. I cazzilli, unitamente alle panelle (frittelle di farina di ceci) sono una tipica pietanza da strada. Se pur la ricetta preveda pochi e semplici ingredienti, i cazzilli rappresentano …
Quella che stiamo per proporvi non è la solita ricetta, infatti, si tratta di un secondo piatto di origine popolare che in passato era abbastanza facile trovare nelle tavole degli italiani ma oggi, dopo i casi della mucca pazza e con il crollo delle vendita delle carni in generale e delle interiora, è sempre più …
Eccovi una ricetta semplice e non eccessivamente lunga per la preparazione di queste gustosissime e graziosissime bomboline di riso con mozzarella. Si tratta di uno stuzzicante antipasto da poter proporre agli amici o per un originale spuntino/merenda da consumare con i vostri familiari, adatti anche come piatto unico o secondo piatto. Ingredienti per 4 persone: …
La Fontina (in francese Fontine) è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). La sua origine viene fatta risalire al 1270, sebbene la prima testimonianza iconografica risalga al XV secolo, in un affresco del Castello di Issogne. La produzione della fontina è gestita e controllata dal Consorzio Produttori Fontina e dalla Cooperativa Produttori …
Per il nostro consueto appuntamento con le ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vedremo come realizzare con estrema semplicità e molto velocemente un’eccellente Crema Fredda Con Vongole e Polpettine di Pesce. Ingredienti per 4 persone: Per la crema: – 600 g di pomodori …
Il Foie gras [fwɑ gʁɑ] (in francese significa letteralmente “fegato grasso”) è definito dalla legge francese come “fegato di anatra o di oca fatta ingrassare tramite alimentazione forzata (gavage)”. Il foie gras è uno dei prodotti più famosi della cucina francese; dato il suo altissimo contenuto di grassi (80%), è molto calorico e gelatinoso, e …
Anche oggi prosegue il nostro cammino nel mondo degli strudel propoendovi una nuova variante del più classico degli strudel, sostituendo le mele con la frutta mista ed accompagnado il tutto con dell’ottimo cioccolato bianco. Ingredienti per 6 persone: – 1 rotolo di pasta sfoglia fresca – 80 gr di biscotti secchi – 3 cucchiai di pangrattato – 40 …
L’aragosta è un piatto che solitamente ispira e spaventa. Ispira grazie alle innumerevoli ricette che è possibile realizzare, ma spaventa per la difficoltà di realizzazione dei delle stesse ricette. Oggi cercheremo d’esorcizzare queste paure proponendovi una ricetta che vi guiderà passo passo alla sua realizzazione. Ingredienti per 4 persone: – 1 aragosta del peso di …