Strudel di frutta mista e cioccolato bianco

Anche oggi prosegue il nostro cammino nel mondo degli strudel propoendovi una nuova variante del più classico degli strudel, sostituendo le mele con la frutta mista ed accompagnado il tutto con dell’ottimo cioccolato bianco.

Ingredienti per 6 persone:

– 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
– 80 gr di biscotti secchi
– 3 cucchiai di pangrattato
– 40 gr di burro
– 300 gr di polpa di frutta fresca;
– 80 gr di zucchero
– 100 gr di cioccolato bianco;
– zucchero a velo.

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 200 °C. Fate fondere il burro a fuoco dolce insieme allo zucchero e unite i biscotti sbriciolati. Stendete la pasta sfoglia, assottigliatela con un matterello in modo da consentire una cottura completa dello strudel anche all’interno, e spalmatevi uniformemente il composto ottenuto lasciando un bordo libero di 2 centimetri. Sbucciate la frutta, tagliatela a pezzettini e ponetela in un colino per 10 minuti affinché perda l’eventuale succo in eccesso. Distribuitela sul composto insieme alle gocce di cioccolato. Ripiegate la sfoglia su se stessa fino a formare un rotolo stretto e lungo. Con la lama di un coltello, praticate due o tre incisioni lungo lo strudel per favorire la fuoriuscita del vapore durante la cottura. Cuocete in forno a 200 °C per circa 20 minuti, sfornate e lasciate intiepidire. Prima di servire, cospargete con zucchero a velo.