Arista di maiale al forno

Le carni bianche sono molto ricche di proteine e aminoacidi, elementi indispensabili per l’eliminazione delle tossine, la ricostruzione dei tessuti e l’andamento metabolico. Inoltre sono facilmente digeribili e sono povere di grasso rispetto alle carni rosse e ricche di ferro nonostante il colore bianco. Il tessuto connettivo sottile di queste carni le rende più masticabili e digeribili e possono essere un valido aiuto nelle cure dimagranti.

Ingredienti:

–  Arista,
–  aglio,
–  salvia,
–  rosmarino,
–  alloro,
–  prezzemolo,
–  sale,
–  pepe.

Procedimento:

Preparare un trito con aglio, salvia, rosmarino, alloro, prezzemolo, sale e pepe. Forare l’arista in più punti ed inserirvi il trito. Avvolgere l’arista nel trito rimasto. Cuocere in forno per 60 minuti senza grassi con due bicchieri d’acqua e spruzzare con vino bianco.