La Crema di zucca e carote, è primo piatto che abbiamo scelto di proporvi quest’oggi, ed anche questo piatto rientra nella nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un primo piatto leggero, delicato e dal sapore squisito che può …
Il soufflé o sufflè è un tipico piatto francese. La cottura del soufflé avviene lentamente, è un processo molto delicato ed a cui bisogna prestare molta attenzione, per questo, nel linguaggio comune, viene spesso usato come termine di paragone. La parola soufflé è il participio passato del verbo francese souffler che vuol dire soffiare: è …
Quella che stiamo per proporvi è una ricetta che farà la felicità degli amanti del riso e lo farà riscoprire anche a chi di solito lo evita. Vi proponiamo un primo piatto non eccessivamente elaborato nella realizzazione che, non solo è buono, ma saprà anche farvi fare una buona impressione a degli eventuali ospiti a …
Gli anolini sono una tipologia di pasta all’uovo ripiena originaria della Provincia di Piacenza (in piacentino “anvëin“ o “anvén“) e comunemente diffusa anche in quella di Parma (in parmigiano anolén). Esiste una variante della provincia di Cremona nota come marubini (o “marubén” in cremonese, nome comunemente utilizzato anche nella pianura nord-orientale piacentina). È un piatto …
Il termine Peoci potrebbe disorientare specie se si è nati e cresciuto nel centro/sud intalia, ma in realtà con questa parola non si indica nulla di esotico o di strano, infatti, stiamo parlando del mitilo mediterraneo (Mytilus galloprovincialis Lamarck 1819) – chiamato comunemente muscolo nelle regioni nord-occidentali, peocio in quelle nord-orientali e cozza nell’Italia centro-meridionale, …
Altro secondo piatto, questa volta si tratta di pollo che si accompagna al vin cotto che abbiamo scoperto esalta le pietanze donando gusto al connubio dei vari ingredienti…Senza perdere altro tempo passiamo alla procedura per realizzare il piatto. Ingredienti per 2 porzioni: – 2 fette di petto di pollo; – ½ peperone giallo e ½ …
In passato vi abbiamo proposto diverse ricette che proponevano le lasagne, uno dei classici della cucina italiana, in svariate vesti e con altrettanti abbinamenti anche molto fantasiosi che la vedevano accostata al pesce. Quest’oggi vi proponiamo una finta lasagna creata grazie alla polenta per dar vita ad un piatto decisamente unico ed originale. Ingredienti per …
Questo sabato, per la nostra rubrica settimanale “le ricette dal mondo”, torniamo a visitare la Francia per scoprire un altro piatto tipico della gastronomia di questo paese. La ricetta che vedremo e che vi proponiamo è quella della Soupe À L’oignon, un primo piatto a base di cipolle bianche. Scopriamo cosa serve e cosa fare …
Quello di oggi è un risotto dal gusto delicato servito in dei cestini fatti con due formaggi di provenienza geografica decisamente opposta, uno è lo svizzero emmentaler prodotto DOP e l’altro è il meridionale più specificatamente siciliano caciocavallo a pasta filata stagionato. Il risultato finale è dato dalla delicatezza del risotto che si sposa ai …
Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all’altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare possiamo definirli come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse di vario …