Crema di zucca e carote

La Crema di zucca e carote, è primo piatto che abbiamo scelto di proporvi quest’oggi, ed anche questo piatto rientra nella nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un primo piatto leggero, delicato e dal sapore squisito che può essere preparato facilmente e con praticità proprio grazie all’aiuto del nostro insostituibile Bimby. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti per 4 persone:

– 400 gr di zucca,
– uno scalogno,
– due carote anche tre se sono piccole,
– un bel po’ di basilico e timo,
– brodo bimby in una quantità tale da coprire la verdura,
– un quadratino di filadelfia, oppure da servire con delle scaglie di emmenthal e un filo d’olio,
– sale e olio per soffriggere quanto basta

Procedimento:

Pulisco lo scalogno e lo metto nel Bimby per 5secondi velocità 7, alla fine la raccolgo e faccio rosolare lo scalogno tritato con l’olio (40 grammi circa) per un paio di minuti a 100°. Poi ci butto la zucca e le carote a pezzetti, il basilico e il timo, un po’ di sale, per un altro paio di minuti a 100° velocità 2. Copro con il brodo preparato con il dado vegetale bimby e faccio andate per 10/15 minuti 100° velocità 3. Alla fine sento se le verdure sono cotte giuste, aggiusto di sale. Aggiungo il Filadelfia gli dò la velocità turbo per pochi secondi, servo caldo con ancora delle foglioline di basilico, olio crudo e qualche scaglia di emmenthal svizzero, è più che buona.