Ragù di pesce

Il Ragù di pesce, è piatto che abbiamo scelto di proporvi quest’oggi per chiudere le tre ricette che quotidianamente vi presentiamo, ed anche questo piatto rientra nella nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un secondo piatto dal sapore deciso, con un carattere ben definito che può essere preparato facilmente e con praticità proprio grazie all’aiuto del nostro insostituibile Bimby. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti per 4 persone:

– 150 grammi  tra sedano,
– carota e cipolla,
– 50 grammi di burro,
– 400 grammi di cuori di merluzzo,
– un bicchiere di vino bianco,
– 100 grammi di concertato di pomodoro,
– 400 grammi di pasta a scelta,
– prezzemolo e pepe quanto basta.

Procedimento:

Inserire nel boccale il sedano, carota e cipolla e tritare 10 secondi velocità 9,inserire il burro e soffriggere 3 minuti 100°gradi velocità soft. Tagliare a pezzetti il merluzzo e aggiungere al soffritto. Far rosolare 5 minuti 100° velocità soft antiorario, aggiungere il sale e sfumare con il vino per altri 3 minuti 100° velocità soft antiorario. Infine aggiungere il concertato ed allungare con un misurino di acqua e lasciare cuocere per 15  minuti 100° velocità soft antiorario.