Fagottini di riso ai formaggi

Quella che stiamo per proporvi è una ricetta che farà la felicità degli amanti del riso e lo farà riscoprire anche a chi di solito lo evita. Vi proponiamo un primo piatto non eccessivamente elaborato nella realizzazione che, non solo è buono, ma saprà anche farvi fare una buona impressione a degli eventuali ospiti a cui lo offrirete. Provare per credere.

Ingredienti per 4 persone:

– 320 G Riso
– 2 Uova
– 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
– 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
– 1 Mozzarella Fiordilatte Tagliata A Dadini
– 8 Fette Prosciutto Cotto (fette Spesse)
– Pangrattato
– Alcuni Fiocchi Burro

Procedimento:

Lessate il riso in abbondante acqua salata. In una terrina sbattete le uova con i formaggi, aggiungete il riso ben scolato a poco a poco e impastate in modo che si amalgami bene. Aprite sul piano di lavoro le fette di prosciutto, disponetevi l’impasto di riso e formaggio, avvolgetele in fagottini e chiudeteli con uno stuzzicadenti. Disponete i fagottini di prosciutto in una teglia da forno, spolverate col pangrattato, aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.