Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette dal mondo, torniamo a far visita ai nostri vicini francesi per appropriarci di un’altra ricetta tipica della loro gastronomia. Stiamo parlando del Riso Nero Alla Provenzale, un primo piatto tanto ricco di sapori quanto di ingredienti. Una ricetta decisamente impegnativa che, pur essendo laboriosa nella …
Il Gulash di manzo alla birra scura, paprika e cumino, servito con patate schiacciate all’olio è la ricetta che abbiamo scelto di proporvi questa settimana per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un secondo piatto a …
Il Fogosch Del Balaton è il secondo piatto che oggi vi proponiamo per la nostra consueta rubrica dedicata alla cucina dal mondo. Si tratta di un secondo piatto tipico della cucina Ungherese a base di pesce. Il tipo di pesce scelto ed utilizzato dagli ungheresi per questo piatto è il Luccio, un pesce di acqua …
L’insalata di fusilli è la ricetta che quest’oggi ci viene presentata dalla nostra amica Olga per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette che, quotidianamente, ci inviate da casa. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può partecipare a questa rubrica inviandoci una o più ricette utilizzando l’apposito modulo di contatto che …
La razza appartiene ai raiformi, un ordine della classe dei pesci cartilaginei. Comprende diverse specie di pastinache, la manta, l’aquila di mare e i pesci sega. La torpedine, detta anche razz elettrica, forma invece un ordine a parte, appunto i Torpediniformes. L’ordine dei raiformi viene anche chiamato Batidoidimorpha, Batoidea, Hypotremata o Rajoidei. Fra i pesci …
Il Kedgeree al baccalà è un classico della cucina indiana. Il Kedgeree (chiamato occasionalmente anche kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, o kitchiri) è un piatto composto da verdure cotte, fiocchi di pesce (talvolta affumicato), riso bollito, il prezzemolo, uova sode , curry in polvere, burro o panna e, occasionalmente, anche da uva sultanina. Per sua natura …
Donax trunculus, conosciuto comunemente col nome di tellina o Arsella sebbene non appartenga al genere omonimo, è un mollusco bivalve della famiglia Donacidae. Si presentano con una Conchiglia cuneiforme, con la valva sinistra sempre più grande della destra. Fino a circa 3 centimetri. In Italia la raccolta di questo mollusco viene praticata comunemente. La raccolta …
Il cece è una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae. I semi di questa pianta sono i ceci, legumi ampiamente usati nell’alimentazione umana che rappresentano un’ottima fonte proteica. Il cece coltivato deriva da forme selvatiche del genere Cicer, probabilmente da Cicer reticulatum. Le specie selvatiche si sono originate probabilmente in Turchia, mentre le prime testimonianze …
Per la seconda proposta di oggi relativa alla nostra consueta rubrica dedicata al mondo del microonde, vi stiamo per mostrare come realizzare un eccezionale Dentice Alle Erbe Al Microonde. Si tratta di un secondo piatto decisamente delicato, che può essere facilmente abbinato a quasi tutti i tipi di contorno per pesce. Ingredienti per 4 persone: …
Il Karjalanpaisti è un secondo piatto tipico della cucina finlandese, un piatto molto caratteristico sia per il suo particolare sapore che l’aspetto coreografico che dona alla porta una volta servita. Pur trattandosi di un piatto tipico di una cultura a noi lontana, noterete che gli ingredienti sono molto comuni ed alla portata di chiunque, il …