Karjalanpaisti

Il Karjalanpaisti è un secondo piatto tipico della cucina finlandese, un piatto molto caratteristico sia per il suo particolare sapore che l’aspetto coreografico che dona alla porta una volta servita. Pur trattandosi di un piatto tipico di una cultura a noi lontana, noterete che gli ingredienti sono molto comuni ed alla portata di chiunque, il che rende questo piatto ideale per essere preparato anche nel nostro paese senza troppe difficoltà. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti per 4 persone:

– 450 G Manzo A Cubetti
– 450 G Maiale A Cubetti
– 2 Carote Pelate Tagliate A Rondelle
– Cime Di Rapa
– 1 Cipolla
– 20 Bacche Pepe Nero
– 2 Foglie Alloro
– Sale
– Burro
– Acqua

Procedimento:

Dorate la carne in una padella con qualche noce di burro. Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore. A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti. Unite abbastanza acqua da coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi. Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate. Lo stufato è pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore). Fate attenzione a non asciugare troppo la carne. Servite con patate bollite e condite con burro.