Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette dal mondo, torniamo a visitare l’Australia con uno dei primi piatti tipici e caratteristici della gastronomia di questo paese. Stiamo parlando della Pumpkin and macadamia soup. Si tratta di una minestra a base di zucca che verrà aggiunta a un soffritto di noci macadamia, cipolla …
L’idea che oggi vogliamo suggerire e creare una intrigante variante alle solite colazioni o merende dei bambini nei caldi pomeriggi estivi è la preparazione di un semifreddo allo yogurt. Molto semplice da preparare e può essere arricchito come si desidera: yogurt, muesli, fragole e mirtilli e tanto altro. Bambini e adulti ameranno questi gustosi dolci, …
Voglia di cambiamento, di rinnovamento, voglia di freschezza… tutto trova risposta nel particolare dessert che stiamo per proporvi. Ci siamo appena lasciati l’inverno alle spalle e con l’assaggio di temperature estive di questi ultimi giorni, vorremmo tutti quanti essere già in vacanza! Concorderete sull’esigenza di soddisfare la voglia di freschezza, nasce così questa delizia estiva …
L’albicocco è una pianta originaria della Cina nordorientale al confine con la Russia. La sua presenza data più di 4000 anni di storia. Da lì si estese lentamente verso ovest attraverso l’Asia centrale sino ad arrivare in Armenia (da cui prese il nome) dove, si dice, venne scoperta da Alessandro Magno. I Romani la introdussero …
Salmone è il termine comunemente usato per indicare diverse specie della famiglia Salmonidae, che conta undici generi e sessantasei specie. I salmoni dell’Oceano Pacifico contano cinque specie del genere Oncorhynchus, quelli dell’Oceano Atlantico appartengono alla specie Salmo salar. Le altre specie dei generi Salmo e Oncorhynchus sono chiamati trote. Sono dei pesci molto apprezzati dal …
Questo piatto nasce dal voler esaltare la dolcezza dell’orata che, nascosta dall’impanatura croccante, rivela la sua dolcezza intrinseca. Il tutto accompagnato gradevolmente dall’agrodolce generato dal connubio di verdure dal sapore contrastante, che si fondono sapientemente con la salsa di yogurt greco, che spolverizzata dal pepe nero, presenta in maniera coreografica questo particolare piatto. Ingredienti per …
In cucina non è da tutti sperimentare, è’ molto più comodo esibire un repertorio sicuro e aggirarsi fra ingredienti ben noti, certo non si va incontro a critiche ma neanche si ha la soddisfazione di suscitare meraviglia è inaspettati complimenti. Qualunque chef che sia degno di essere definito tale non può non convenire sul fatto …
La salsa all’arancia per condire le insalate è una ottima soluzione se si vuole stare attenti ai grassi senza rinunciare al gusto. La preparazione è facile e veloce ed il risultato assicurato per un condimento estremamente leggero da un punto di vista calorico, cosa da non trascurare specialmente ora che la prova costume incombe. Ingredienti: – 100 …
Il sapore agrodolce di questo piatto una volta provato, lo si vorrà ripetere forse per le dolci sensazioni regalate alle papille gustative di chi, per sua fortuna, lo ha assaporato. Il connubio con il riso allo yogurt renderà tutto piacevolmente fresco e soprattutto leggero adatto a chi vuole rimanere in forma senza privarsi di un …
Sarà stato l’odore delle fragole al mercato, il sole splendente di una prima giornata di timida primavera, fatto sta che mi sono sentita ispirata ed ho organizzato un pomeriggio con le amiche per gustare assieme ad una tazza di thè una fetta di morbida e fragrante torta con le fragole che tanto amo. La ricetta …