Filetti di orata croccanti con crema di yogurt e tartare di verdure
Questo piatto nasce dal voler esaltare la dolcezza dell’orata che, nascosta dall’impanatura croccante, rivela la sua dolcezza intrinseca. Il tutto accompagnato gradevolmente dall’agrodolce generato dal connubio di verdure dal sapore contrastante, che si fondono sapientemente con la salsa di yogurt greco, che spolverizzata dal pepe nero, presenta in maniera coreografica questo particolare piatto. Ingredienti per …