Maggio è il mese che meglio di ogni altro ci fa assaporare le prime belle giornate di sole dell’inizio della primavera, quando ci si ritrova la domenica in giardino a scambiare quattro chiacchere e a sgranocchiare qualcosa di buono. Sul qualcosa di buono ci si può sbizzarrire, ma se vogliamo usare la frutta di stagione …
La semplicità di questa ricetta ci assicura che sarà gradita da un vasto pubblico di grandi e piccini, dunque ideale per fare merenda, o da accompagnare al mattino per una gustosa prima colazione così importante per iniziare bene la giornata sia essa di lavoro o di studio per i ragazzi. Ingredienti: 250 g di pasta …
Tra tutti gli ingredienti utilizzati in pasticceria, il miele è quello più interessante ed intrigante. Prodotto dalle api per elaborazione del nettare, il miele è particolarmente indicato nella dieta dedicata all’infanzia, in quanto favorisce la fissazione dei sali minerali nell’organismo umano, cosa che il normale zucchero non è in grado di fare. Molte sono le …
Nelle scorse settimane vi abbiamo già proposto la ricetta della torta alle mele (la trovate qui), quest’oggi torniamo a parlavi di torta alle mele per presentarvi una rivisitazione della ricetta classica che prevede l’introduzione di un ingrediente che solitamente non si penserebbe mai d’accostare alla ricetta della torta di mele, stiamo parlando degli amaretti. Questo …
Il tiramisù è un dolce veneto, in particolare di origine trevigiana (in Veneto tirame sù). È un dessert al cucchiaio a base di savoiardi o altri biscotti di consistenza friabile inzuppati nel caffè, mascarpone e uova, per la versione originale della ricetta ma, come sempre accade, del tiramisù esistono diverse che possono variare per qualche …
In passato vi abbiamo già parlato della ricotta, oggi ritorniamo sull’argomento per approfondire la conoscenza su questo particolarissimo e buonissimo formaggio. Iniziamo col dire che esistono ricotte da latte vaccino, ovino, dal gusto più intenso, caprino o di bufala, così come ce ne sono di miste. Da un punto di vista strettamente nutrizionale viene annoverata …
La pastiera napoletana (o più semplicemente pastiera) è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale, uno dei capisaldi della cucina napoletana (ma diffuso anche nella zona di Reggio Calabria e provincia). Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano. La leggenda che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia deriva probabilmente dalle feste …
Con colomba pasquale si indicano diversi dolci pasquali tipici dell’Italia. Vi sono due principali dolci cui fa riferimento la dizione “colomba pasquale”: uno è la colomba pasquale inventata in Lombardia negli anni trenta del 1900 dalla Motta e poi diventata quella commercialmente più diffusa in tutta Italia, l’altro di più antica tradizione è la colomba …
Il rito del the ha un fascino storico, cinematografico, iconografico tutto suo, lo sanno gli inglesi che sono profondi conoscitori di questa bevanda, lo sanno i giapponesi che sul the hanno costruito un’intera cerimonia sacra come lo può essere la cerimonia di un matrimonio. Ecco un matrimonio potremmo definire così ciò che avviene tra questa …
Diffusa in ogni parte dell’isola la crema di ricotta viene utilizzata nei ripieni della cassata, dei cannoli, delle sfince, delle cassatedde, dei panserotti e nella cuccia. Essendo una base così importante per molti dei dolci della pasticceria siciliana, è importante imparare a realizzarla nel modo corretto, ecco perché quest’oggi vi spiegheremo cosa e come fare …