Connubio di sapori decisamente stimolante e la cui presentazione denota eleganza e cura dei dettagli alla scoperta di nuovi sapori… Non vogliamo aggiungere altro ma invitarvi a preparare quanto appare in foto…assicurandovi che il risultato sarà gradito! Ingredienti per 4 persone: – 400 gr di salmone norvegese fresco; – 350 gr di asparagi; – una manciata uvetta; – un pacchetto di pinoli; – …
Il salmone è uno degli alimenti più sani che si possano includere nella dieta quotidiana. In Europa si trovano fondamentalmente due diverse famiglie: il salmone Altlantico e il salmone del Pacifico. Quest’ultimo presenta una carne più secca e rosata. In linea di massima il salmone fresco che si può acquistare al mercato è il salmone …
Per tenersi in forma ma con gusto vi proponiamo un primo piatto da proporre agli amici una sera a cena. Il nome del piatto è scaturito dai colori determinati dagli ingredienti utilizzati come potete vedere dalla foto. Ingredienti semplici leggeri insaporiti dal formaggio svizzero e dal peperoncino che non dovrebbe mancare mai in un piatto …
Sia il salmone che il branzino li abbiamo visti protagonisti di molte ricette sulle pagine di questo sito. Questa volta incontriamo le carni di questi due pesci nella medesima ricetta per coniugare un matrimonio di sapori difficile da descrivere e che può essere solo provato assaggiando il piatto. Scopriamo cosa serve e cosa fare per …
La paprica ([ˈpɒprikɒ]) è una delle spezie comunemente usate nella preparazione dei cibi. Si ottiene dal peperone (in ungherese paprika, significa “peperone” e indica quindi anche l’ortaggio, non solo la spezia) fatto seccare, liberato dalla parte interna bianca e macinato. Il peperone, che appartiene alla famiglia delle Solanaceae, fu introdotto in Europa dagli ungheresi, che …
Salmone è il termine comunemente usato per indicare diverse specie della famiglia Salmonidae, che conta undici generi e sessantasei specie. I salmoni dell’Oceano Pacifico contano cinque specie del genere Oncorhynchus, quelli dell’Oceano Atlantico appartengono alla specie Salmo salar. Le altre specie dei generi Salmo e Oncorhynchus sono chiamati trote. Sono dei pesci molto apprezzati dal …
Uno degli abbinamenti più azzeccati con il pesce sono i carciofi che in questo caso vengono proposti crudi nella loro tenerezza insieme al grana e alla salsa all’arancia esaltano in maniera sublime il trancio di salmone che delicatamente si adagia al letto di purè di patate… La foto stessa sembra mettere in dialogo i vari …
Un secondo piatto di pesce completo con contorno di verdure è quello che vi proponiamo oggi. Gli spinaci frullati che diventano una crema saranno graditi anche dai più piccoli. Può essere considerato un piatto unico completo per la presenza del pesce, delle verdure e del riso. Ingredienti (per 4 persone): – 100gr di spinaci; – …
L’idea che oggi vogliamo proporre è una fresca insalata di pesce di facile realizzazione, da preparare prima e da servire oltre che per un pranzo veloce , anche per una cena tra amici accompagnandola da un ottimo vino bianco di Soave ben ghiacciato. Epilogo ideale dopo una giornata lavorativa frenetica con l’estate che comincia a …
Se cerchi una ricetta speciale per gli antipasti di Natale devi provare le tartare di salmoneall’aneto, antipasti veramente sopraffini preparati con due diversi tipi di salmone, il fresco e l’affumicato. Delicatamente e superbamente profumati con aneto fresco e fragrante cipollotto triturato, queste tartare porteranno sulla tavola delle tue feste tutta la stuzzicante bontà degli antipasti di pesce, in attesa delle molte altre portate che si …