Il matcha è il tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè, però non disdegna di essere utilizzato anche come spezia o colorante naturale in cucina. Oggi lo proponiamo come insaporitore di un primo piatto a base di pesce la cui presentazione ricorda molto la cultura orientale tipica del Giappone …. Ma senza …
Il pesce sotto natale viene consumato in maniera più massiccia del solito ed uno dei pesci maggiormente richiesti è, senza ombra di dubbio, il pesce spada che rappresenta un classico intramontabile del natale. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta del pesce spada al cartoccio che, sicuramente, si dimostrerà una valida alternativa alle solite ricette natalizie. Ingredienti …
La cucina ungherese (magyar konyha/magyar gasztronómia) è la cucina caratteristica dell’Ungheria ed espressione del gruppo etnico prevalente, il magiaro. La tradizione culinaria ha subito l’influenza ottomana, dovuta dal dominio dei turchi, oltre che delle nazioni confinanti. Le caratteristiche salienti dell’enogastronomia magiara sono i sapori intensi, ottenuti grazie all’abbondante uso di spezie, quali pepe e paprica.Uno …
Uno dei protagonisti della tavola degli italiani in queste festività natalizie è sicuramente il dentice. La sua carne, magra e saporita, è piuttosto pregiata e quindi molto ricercata. In Italia la maggior parte del Dentice commercializzato è originario delle coste atlantiche africane ed appartiene ad altre specie come Dentex macrophthalmus e Dentex gibbosus. Negli ultimi …
Archiviato con successo (a tavola) il natale 2013 e in attesa del capodanno, torniamo ad occuparci della nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Ingredienti per 4 persone: – 100 gr di semola di grano duro – 200 gr di farina …
Il pandolce genovese o semplicemente pandolce (in ligure pandöçe o pan döçe, nel sanremese pan du bambin) è un prodotto tipico soprattutto del Genovesato, ma anche del resto della Liguria. È un dolce comune durante le festività natalizie: basso e di forma circolare, secondo la tradizione ne va tenuta da parte una fetta per i …
L’aragosta è un piatto che solitamente ispira e spaventa. Ispira grazie alle innumerevoli ricette che è possibile realizzare, ma spaventa per la difficoltà di realizzazione dei delle stesse ricette. Oggi cercheremo d’esorcizzare queste paure proponendovi una ricetta che vi guiderà passo passo alla sua realizzazione. Ingredienti per 4 persone: – 1 aragosta del peso di …
Questa settimana è la nostra amica Irma ad inviarci la ricetta di un primo leggero dal sapore delicato e. trattandosi di un primo a base di pesce, adattissimo ai vari menù che vengono serviti in tavola in questi giorni di festa. Cediamo la parola alla nostra amica e vi auguriamo buon natale. Il piatto che …
Domani è la vigilia di natale e come tradizione vuole, ci aspetta il classico cenone che ci accompagnerà al natale 2013, ma cosa preparare per la cena che ci porterà ospiti a casa? Questa è la domanda che martella le nostre testa da diversi giorni ed ecco che vi proponiamo una possibile alternativa ai soliti …
Il pandoro è un tipico dolce veronese, che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. Insieme al panettone è uno dei dolci natalizi più tipici in Italia. La pasta è soffice e di colore dorato, per la presenza delle uova, e profuma di vaniglia. La forma è a tronco di cono, con rilievi a forma …