Come tutti i sabati, rieccoci alla nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla scoperta della gastronomia delle altre culture grazie alla nostra proposta di ricette dal mondo. Questa settimana torniamo a far visita a Cuba ed alla tradizione culinaria di questo paese grazie ad uno dei piatti più famosi e conosciuti di questo paese, la Sopa …
Le carni bianche sono molto ricche di proteine e aminoacidi, elementi indispensabili per l’eliminazione delle tossine, la ricostruzione dei tessuti e l’andamento metabolico. Inoltre sono facilmente digeribili e sono povere di grasso rispetto alle carni rosse e ricche di ferro nonostante il colore bianco. Il tessuto connettivo sottile di queste carni le rende più masticabili …
Nel primo appuntamento del nuovo anno con la nostra consueta rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vedremo come realizzare in maniera semplice degli ottimi Cannelloni allo zafferano ripieni di ricotta e spinaci, che non avranno nulla di che invidiare a quelli realizzati e …
La denominazione Sauternes (AOC) (appellation d’origine contrôlée ossia denominazione di origine controllata in italiano) è una delle denominazioni di vino bianco dolce più celebri di Francia e del mondo. Essa comprende i vini passiti nei pressi di Sauternes con i vitigni muscadelle, sémillon e sauvignon blanc. I vini Sauternes sono dolci e vengono ottenuti grazie …
Eccoci giunti al nostro primo appuntamento, del nuovo anno, con la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Questa settimana vi proporremo un primo piatto che, con pochi ingredienti, non solo sarà semplice e veloce da realizzare, ma strizzerà anche l’occhio alla …
La carne della Faraona, in cucina, ha molteplici impieghi, ad esempio se opportunamente e minuziosamente disossata, costituisce la base per comporre arrotolati di grande pregio, soprattutto se arricchiti con le sue uova (sode), spinaci e altre verdure lesse. In Emilia-Romagna e nel nord delle Marche, la faraona (come la gallina vecchia, l’ossobuco e il muscolo …
Anche oggi, ultimo giorno dell’anno, torniamo a parlarvi di Vostre ricette. Questa settimana, per la nostra consueta rubrica le ricette delle nostre lettrici, faremo la conoscenza di Fosca, una nostra lettrice che di propone un primo veramente intrigante. Prima di cederle la parola, vogliamo ricordarvi che chiunque di voi può inviarci le proprie ricette utilizzando …
La carne di coniglio è estremamente magra e poco calorica; possiede un’ottima percentuale di proteine ad alto valore biologico e parallelamente una quantità di colesterolo molto bassa. Gli amminoacidi predominanti sono: acido glutammico, acido aspartico, lisina e leucina; l’amminoacido limitante è il triptofano. Non avendo maggiori informazioni sul profilo lipidico delle quattro pezzature sotto indicate, …
Anche per quest’ultimo lunedì del 2013 torniamo a parlarvi di cucina al microonde e lo facciamo per presentarvi un primo piatto estremamente stuzzicante che, non solo è buono, ma è anche molto gradevole a vedersi ed estremamente coreografico. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. Ingredienti: – 300 gr di linguine, – 300 gr …
Parlare di ricette sotto natale senza parlare del salmone è come parlare di calcio senza parlare dei calciatori, una cosa assurda, ecco perché quest’oggi vi proponiamo un secondo piatto a base di salmone che sicuramente potrete preparare e proporre la notte del veglione di fine anno. Ingredienti per 4 persone: – 340 g di filetti …