Il dolce di oggi utilizza le pesce frutto di stagione dolcissimo che ben si adatta ad essere elaborato nella preparazione di dessert, in questo caso al cucchiaio, che ci regala momenti dal gusto piacevolmente fresco e la cui presentazione davvero elegante in bicchieri di vetro ci farà fare un figurone! Ingredienti per 6 persone: – …
Una facile preparazione per un dolce estivo e di stagione. Ottimo per concludere il pasto ma anche adatto alla merenda o alla colazione dei più piccini, ma che non dispiace anche ai più grandi… Ingredienti: Per la farcitura: – 800 gr di albicocche; – 250 ml di panna; – un tuorlo d’uovo; – un cucchiaino di vaniglia in …
Eccovi un dolcissimo modo per gustare la frutta a fine pasto. Cestini di pasta frolla che custodiscono frutta fresca di stagione adagiata su un letto di morbida e dolcissima crema bianca…. Ingredienti per 4 persone: – 140 gr burro; – 280 gr farina; – 4 fichi; – 2.5 dl latte; – Scorza di un limone; – 1 rametto …
Per la categoria dolci al cucchiaio oggi vi proponiamo il budino di ricotta la cui realizzazione si basa su una ricetta semplice e soprattutto veloce da realizzare, caratteristica questa che, nel periodo vacanziero quando abbiamo ospiti ma non vogliamo stare ore ai fornelli, ci consente di regalare ai nostri ospiti qualcosa di dolce per fine …
Dolce epilogo di un pranzo o una cena in compagnia di amici può essere quello che stiamo per proporvi. Veloce da realizzare, gradito a grandi e piccini e soprattutto gradevole alla presentazione in coppe di vetro. Ingredienti: – Crema al cioccolato pronta – Rum o succo d’ananas – Savoiardi – Scaglie di cioccolato bianco e …
Tra tutte le torte esistenti, le più ghiotte, ma anche le più adatte per i bambini, sono quelle alla frutta. Come per qualsiasi altra ricetta che vi abbiamo proposto, anche in questo caso esistono diverse varianti di torte farcite alla frutta, varianti dovute alla quantità di frutti presenti e a qualche altro piccolo ingrediente che …
La crema ganache, detta anche crema parigina, è una crema che si ottiene mescolando panna fresca e cioccolato (di solito in quantità uguali). Si prepara versando la panna bollita sul cioccolato e mescolando con piccole oscillazioni al centro del recipiente. La ricetta varia secondo l’uso, inoltre più grande è la quantità di cioccolato in rapporto …
Lo zabaione o zabajone o zabaglione è una crema dolce e spumosa a base di uova (tuorlo), zucchero e vino o vino liquoroso. Negli anni cinquanta diede origine, in Italia, a noti liquori come il Vov e lo Zabov e, trattandosi di crema dolce, viene impiegata molto spesso anche in pasticceria, infatti, la ricetta di …
Il termine Ferragosto deriva dalla locuzione latina feriae Augusti (riposo di Augusto) indicante una festività istituita dall’imperatore Augusto nel 18 a.c. , per celebrare i raccolti e la fine dei principali lavori agricoli. L’antico Ferragosto, aveva lo scopo di collegare le principali festività agostane per fornire un adeguato periodo di riposo, anche detto Augustali, necessario dopo le grandi fatiche profuse durante le settimane …
In Sicilia gli Arabi impararono ad usare la neve dell’Etna mista a sale marino come eutettico per mantenere bassa la temperatura del sorbetto durante la sua lavorazione (vista l’assenza di alternativi sistemi frigoriferi). Simili metodi erano usati nella zona del Cadore dove soprattutto il ghiaccio è economico e facilmente reperibile. In questo contesto è considerata …