Sembra essere finalmente giunta la primavera! Anche la carne si veste di nuovi colori donati dalle verdure di stagione. Questo rolle’ di carne racchiude un ripieno di spinaci e uova, sano e nutriente da accompagnare con il più classico dei contorni, le patatine, oppure, se si vuole mantenere una certa leggerezza con le prime insalate …
Questo risotto, di origine romagnola, è una sinfonia di sapori senza esagerare sublimi! Nel periodo ci sono delle arance, questa ricetta è forse in modo più alto per farne buon uso. L’abbinamento che proponiamo è con il pesce nello specifico con degli splendidi canestrelli che ben si prestano ad essere utilizzati nella preparazione di primi …
Il nome del piatto la dice lunga sulle intenzioni di chi vi vuole proporre questa ricetta … Prova costume in arrivo, prime giornate di caldo, voglia anche a tavola di sentire aria di leggerezza, in una parola: di vacanza … Dunque cosa c’è di meglio di tanta buona fresca verdura unita ad altri ingredienti quali: …
L’anatra, tipologia di carne molto versatile nella cucina, si presta bene nella preparazione di diverse piatti. Le ricette con l’anatra sono anche molto presenti nella cucina cinese oltre che nella gastronomia tipica italiana. La carne d’anatra ha la caratteristica di essere molto saporita e nella ricetta che stiamo per proporvi la accompagnano con un’insalatina di …
Questo sabato per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla scoperta delle culture gastronomiche sparse per il mondo, torniamo a far visita alla splendida cucina caraibica e più precisamente quella Giamaicana che già in passato avevamo incontrato. Quest’oggi vi mostreremo un primo piatto che, per sua natura, potrebbe benissimo essere considerato un piatto unico. Stiamo …
Con questo termine si indica una famosa insalata creata negli Stati Uniti e diffusa poi nel resto d’Europa, nei primi decenni del novecento dallo chef italiano Cesare Cardini. L’intenzione dello chef è stata quella di sposare i tipici sapore italiani dati dall’uso della lattuga romana, del parmigiano dell’olio extravergine d’oliva con quelli americani come la …
Come di consueto eccoci arrivati al nostro immancabile appunto settimanale con le ricette dedicate al Bimby, uno tra i più conosciuti e diffusi robot da cucina. Questa settimana vi proponiamo la realizzazione di un primo piatto a base di pesce che saprà solleticare tutti quei palati alla ricerca di patti particolari e dal sapore delicato. …
Quello che vi proponiamo di seguito non è la classica insalata di pollo che molto spesso vediamo nelle tavole primaverili o meglio ancora estive, ma si vuole dare al pollo un gusto diverso. Nell’insieme degli ingredienti usati determina la prevalenza dolciastra lievemente agrumata che unita a quella delle fragole lasciate in purezza ci regala un …
La verza come tante altre verdure contiene vitamine in particolare è ricca di vitamina A, C e K. Molto ricca anche di sali minerali, ha il pregio di contenere poche calorie e di contro saziare molto. La presenza di isotiocianati protegge dalla formazione dei tumori dei polmoni mentre i polifenoli, i carotenoidi, gli indoli e …
Come in ogni arrosto di maiale che si rispetti la carne è ben rosolata fuori, con un colore caldo e rassicurante, mentre dentro è succosa è morbida. Le mele di accompagnamento aggiungono dolcezza e curiosità, sia che si servano in maniera rustica, ancora in spicchi un po’ disfatte e caramellate, sia che si servano sotto …