Questo primo lunedì d’estate ci riporta nuovamente la nostra consueta e puntale rubrica sulla cucina a microonde, un modo di cucinare che non solo ci fa risparmiare tempo, ma anche denaro e visti i tempi che corrono la cosa non è cosa da poco. Questa settimana vedremo come realizzare un piatto che, all’apparenza potrebbe sembrare …
La popolarità della banana, grazie alle sue proprietà e benefici, è indiscussa e universale. La banana è tra i cibi più consumati del pianeta, subito dopo i cereali. L’apporto energetico della banana, una volta consumata, è immediato; non a caso è considerata una dei carburanti maggiormente efficienti per il nostro organismo, grazie agli zuccheri, agli …
Merluccius merluccius, noto comunemente come Nasello o Merluzzo (nome che spetterebbe solo alla specie Gadus morhua) è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Merlucciidae. Le carni sono delicate e molto digeribili, consumate spesso lesse. I piccoli esemplari (la cui cattura è peraltro vietata) sono indispensabili per la caratteristica frittura di paranza. Ingredienti per 4 …
Ecco per gli amanti della pasta un altra ricetta dove la tipologia di pasta è quella classica dello spaghetto che meglio rappresenta la nostra storia culinaria in tutto il mondo. Nella proposta che stiamo per illustrare useremo ingredienti tipici siciliani per il condimento quali i pistacchi di Bronte che accostati alla bottarga di tonno vengono …
La crema di banane grazie alla delicatezza del suo sapore è davvero ottima per accompagnare vari tipi di dolce, soprattutto se al cioccolato. Davvero semplicissima da preparare, un altro jolly da collezionare e riutilizzare alla prima. Questa crema di banane può conservarsi fino ad un paio d’ore in frigo prima di essere utilizzata, tuttavia la …
Il lattume è un prodotto ittico tipico siciliano e sardo impiegato nella cucina locale; si ottiene dalla lavorazione della sacca del liquido seminale del tonno maschio. Tipico della Sicilia, in particolare delle zone di Trapani, Palermo e Siracusa, è l’equivalente maschile della bottarga, generalmente di tonno o di ricciola. La differenza è sia nel gusto …
Per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette dal mondo, questa settimana torniamo a fare visita agli Stati Uniti e vedremo una delle specialità della gastronomia texana, stiamo parlando della Texas Jambalaya. Questo piatto, come per la maggior parte dei piatti della cucina americana, potrebbe essere benissimo un piatto unico vista la ricchezza di ingredienti …
Quella che vi stiamo per presentare è la ricetta di una torta alla banana di una bontà indescrivibile che, pur avendo un procedimento abbastanza laborioso, non è per nulla difficile da realizzare e, seguendo alla lettera le indicazioni che stiamo per darvi, chiunque sarà in grado di realizzarla, con somma soddisfazione di tutti, grandi e …
La carne delle sogliole è molto apprezzata in cucina: di sapore molto delicato, non deciso né caratteristico, il che consente di adoperarla per diverse preparazioni in cui viene facilmente unita ad altri ingredienti, per ottenere una mousse o degli involtini. Ingredienti per 4 persone: – 8 filetti di sogliola, – 8 gamberi, – scaglie di …
L’estate lentamente sta arrivando, sembra dire di non aver fretta… la voglia dei profumi estivi tra i fornelli si fa sentire come a voler riportare alla mente i ricordi legati alle giornate dove il cielo terso di nuvole e il sole ci abbaglia della sua luce… Quello che vi stiamo per proporre è un insieme …