Torta morbida con le banane

Quella che vi stiamo per presentare è la ricetta di una torta alla banana di una bontà indescrivibile che, pur avendo un procedimento abbastanza laborioso, non è per nulla difficile da realizzare e, seguendo alla lettera le indicazioni che stiamo per darvi, chiunque sarà in grado di realizzarla, con somma soddisfazione di tutti, grandi e piccini.

Ingredienti:

– 180 g Biscotti Savoiardo
– 100 g Burro
– 30 g Cocco Grattugiato
– 400 g Formaggio Fresco
– 2 n Lime
– Noce Di Cocco q.b.
– 80 g Zucchero
– 3 Banane

Procedimento:

 Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassissima; riducete i savoiardi in polvere nel mixer e, con l’apparecchio in funzione, unite il burro sciolto. Rivestite uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro con carta da forno, distribuite sul fondo e sui bordi i biscotti, premendoli con un cucchiaio, e mettete in frigo per 15 minuti. Lavate i lime; da uno prelevate filini di scorza con un rigalimoni, poi spremeteli entrambi. Frullate 2 banane con il succo dei 2 lime e lo zucchero. Lavorate il formaggio e incorporatevi il composto di banane e il cocco disidratato. Versate la crema di banane nel guscio di biscotti, coprite con un foglio di pellicola e raffreddate in frigo per 4 ore. Decorate con fettine di banana, la scorza di lime a filini e il cocco fresco a lamelle.