Per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde, vedremo come realizzare velocemente e con semplicità un eccellente risotto al curry al microonde. Un primo piatto che, pur non essendo ricco di ingredienti, risulta essere ricco di sapori e di bontà. Un primo ideale anche per tutte quelle persone che, per motivi di …
La Catalogna – È un tipo di insalata affine alla cicoria, tanto che in alcune zone d’Italia è detta anche cicoria asparago. Come la cicoria, si distingue dalle altre varietà d’insalata per il tipico sapore amaro, dato da uno zucchero particolare contenuto nelle foglie lunghe e strette. In commercio se ne trovano generalmente due tipologie; …
Prima di procedere alla presentazione della prossima ricetta è opportuno dire ai nostri lettori che per poter apprezzare una buona carne cruda è indispensabile che sia morbida e mediamente magra; al fine di ottenere un risultato simile è necessario che la materia prima sia costituita da: Animali di giovane età Animali sedentari Muscoli scheletrici poco …
Quella che stiamo per proporvi è una ricetta che farà la felicità degli amanti del riso e lo farà riscoprire anche a chi di solito lo evita. Vi proponiamo un primo piatto non eccessivamente elaborato nella realizzazione che, non solo è buono, ma saprà anche farvi fare una buona impressione a degli eventuali ospiti a …
Il Cardoncello, conosciuto col nome di Pleurotus eryngii (DC.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon) (1874) è un fungo commestibile molto ricercato ed apprezzato. Questa specie era nota fin dall’antichità. Carnoso, convesso, poi depresso al centro, margine involuto, leggermente vellutato; di colore biancastro, poi brunastro; 3-10 cm di diametro. la colorazione cambia in base al clima più chiara …
Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta dall’aroma e sapore inimitabile, tipica del terroir francese. Sebbene le sue origini geografiche non siano molto chiare (alcuni dicono che provenga dalla Borgogna, altri dicono dalla Normandia), quel che si sa per certo è che la blanquette sia nata come un piatto borghese per eccellenza. Oggi esistono …
Per il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica le ricette dal mondo, oggi faremo la conoscenza della gastronomia Algerina con uno dei primi piatti più rappresentativi di questa cultura. Un piatto particolare dal sapore particolare che vi farà scoprire e conoscere un mondo nuovo, quello della gastronomia Algerina. Ingredienti per 4 persone: – …
Il cavolo cappuccio (Brassica oleracea L. var. capitata) è una varietà di Brassica oleracea. Ha la caratteristica di avere le foglie esterne lisce, concave e serrate, che racchiudono le foglie più giovani in modo da formare una palla compatta detta “testa” o “cappuccio”. Ingredienti per 4 persone: – 1800 G Cavolo Cappuccio – 1 Cipolla …
La purea di verdure (chiamato anche puré) è, a tutti gli effetti, una rivisitazione del più classico puré di patate e si sposa benissimo con carne e pesce, ed infatti, nella ricetta che stiamo per proporvi, diventa un insuperabile contorno. Ingredienti per 4 persone: – 350 G Punta Di Petto Di Vitello – Sale – …
È passata velocemente un’altra settimana ed eccoci nuovamente alla nostra consueta rubrica dedicata alle ricette da realizzare con il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Quest’oggi vedremo come realizzare in maniera molto semplice e pratica un’intrigante spuma di cannellini. Ingredienti per 6 persone: – 1 cipolla …