Il capriolo è un cervide ungulato che vive in Europa e in Asia. A livello alimentare, il capriolo fa parte della selvaggina da pelo ed è inserito tra le carni nere. La ricetta più diffusa è la carne di capriolo in umido, spesso accompagnata con la polenta. In alcune regioni la pasta condita con sugo …
Anche questa settimana ritroviamo la nostra consueta rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e i più diffusi in Italia. Quest’oggi vedremo come utilizzare questo validissimo aiuto in cucina per realizzare un classico della cucina italiana, il minestrone di verdure. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo. …
L’orto in un barattolo così si può sinteticamente descrivere la conserva che stiamo per raccontare. Una conserva dei tempi andati: quando il mondo era più piccolo e le verdure fresche in inverno erano difficili da trovare. Ingredienti per 4 barattoli da 250 cc ciascuno: – un cavolfiore piccolo; – 2 grosse carote; – 4 gambi …
La preparazione di una bistecca può sembrare una delle cose più semplici di questo mondo del resto la prima cosa che viene in mente è: cosa ci vuole a preparare una bistecca? Effettivamente non ci vuole proprio nulla nel preparare una bistecca, ma se si è amante dei particolari e se si dispone di una …
Quest’oggi, per la nostra consueta rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vedremo come realizzare un piatto tipico della cucina piemontese. Stiamo parlando del risotto alla piemontese, un primo piatto ricco che, grazie al Bimby, riusciremo a realizzare senza troppe difficoltà. Ingredienti per 4 persone: …
Per questa ricetta si prestano bene tutti i funghi “sodi”: porcini, chiodini, finferli …ma anche i funghetti coltivati. Eccovi la ricetta della nonna per conservare i funghi. Prima di procedere è però necessario fare una doverosa raccomandazione. Se state per mettere sott’olio dei funghi che avete raccolto voi, dovete darli prima esaminare da un micologo …
Quest’oggi vi proponiamo una variante del classico arrosto di manzo che prevede un’abbondante annaffiatura col brandy ed una aromatizzazione e profumazione al pompelmo. Il piatto che ne viene fuori è indescrivibilmente buono, ma attenzione a non farvi scappare la mano col barndy, infatti, ci vuole veramente poco per trasformare un piatto perfetto in un vero …
Quello che stiamo per proporvi è un classico della cucina italiana, talmente famoso, che ha travalicato anche i confini nazionali ed è conosciuto anche all’estero. Stiamo parlando delle orecchiette alla pugliese che oggi vedremo come realizzare alla perfezione. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: – 150 g di farina bianca più quella necessaria per …
Una conserva veloce da preparare, per avere anche in inverno i sapori della primavera. Il “trucco” per avere zucchine saporite e gradevoli anche dopo molti mesi è essenzialmente una cottura breve… ma guardate la ricetta fotografata e troverete tutti i dettagli per preparare questa deliziosa conserva. Ingredienti per 4 barattoli da 250 cc ciascuno: – …
Quest’oggi vi proponiamo un secondo tipico della zona di Trieste. Un secondo piatto che non solo è caratteristico, ma è anche squisito da mangiare. La sua bontà deriva dalla ricchezza di ingrediente che, sapientemente amalgamati, danno vita ai Bauletti Di Carne Triestini, ma non fatevi ingannare dalla quantità di ingredienti, infatti realizzare il piatto è …