Quella che stiamo per presentarvi è un’antica ricetta tipica di Configni, un piccolo comune (di appena 707 anime) della provincia di Rieti. Trattandosi di una ricetta antica per misurare gli ingredienti si deve usare o un bicchiere o una tazza vista la mancanza di un dosaggio certo. Ingredienti: – una tazza di olio sabino, – …
Archiviate le festività natalizie ed in attesa del carnevale, dedichiamo la nostra attenzione ad un secondo piatto tipicamente invernale, decisamente più leggero rispetto ai secondi ricchi che abbiamo preparato (e consumato) in questi giorni, ma non per questo meno buono. Ingredienti per singola porzione: – 90 gr di Tacchino – 3 gr di Farina di …
Questa settimana, per il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alle vostre ricette, vi proponiamo uno stuzzicante primo piatto che la nostra amica Elisabetta ci ha gentilmente inviato. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che potete inviarci le vostre ricette utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovate nella sezione “Come Contattarci”. Amo i ravioli in …
Quello che vi proponiamo quest’oggi è un particolarissimo dolce da fare in casa che si dimostrerà una valida alternativa a quelli natalizi che in queste settimana stiamo comprando e consumando. Se amate la cucina, se adorate cucinare, se desiderate dare da mangiare ai vostri cari alimenti genuini e senza tutti quei conservanti tipici delle lavorazioni …
La carne di fagiano è molto saporita e digeribile. In commercio si trovano carni sia di esemplari femmina che maschio. La carne delle femmine è in generale più tenera e gustosa; tuttavia è importante considerare anche l’età dell’animale essendo le carni più giovani, migliori perché più tenere e sapori. La frollatura dura dai tre ai …
I ravioloni di pesce sono un primo piatto raffinato dal sapore delicato ed inconfondibile. Il ripieno di questa pasta fresca è preparato con salmone e cernia che vengono tritati e poi amalgamati con la ricotta e tutti gli altri ingredienti che costituiscono il ricco impasto che farcirà i ravioloni. Scopriamo cosa serve e cosa fare …
Lo strudel alle noci è una versione di strudel ricca e saporita, un dolce sostanzioso che si riferisce alla tradizione e che con ingredienti semplici regala un risultato notevole sia come sapore che per il suo gradevole aspetto. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: – 500 gr di farina; – 90 gr di burro; – 50 …
Il filetto alla Stroganoff, uno dei piatti più tipici e apprezzati della cucina russa, ha una storia singolare: infatti la ricetta fu inventata dall’omonimo medico russo che consigliò a un suo paziente una dieta a base di carne di mucca condita con panna acida e cipolla. E quella che nacque come una ricetta povera divenne …
Come tutti i sabati, rieccoci alla nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla scoperta della gastronomia delle altre culture grazie alla nostra proposta di ricette dal mondo. Questa settimana torniamo a far visita a Cuba ed alla tradizione culinaria di questo paese grazie ad uno dei piatti più famosi e conosciuti di questo paese, la Sopa …
Anche oggi prosegue il nostro cammino nel mondo degli strudel propoendovi una nuova variante del più classico degli strudel, sostituendo le mele con la frutta mista ed accompagnado il tutto con dell’ottimo cioccolato bianco. Ingredienti per 6 persone: – 1 rotolo di pasta sfoglia fresca – 80 gr di biscotti secchi – 3 cucchiai di pangrattato – 40 …