Scaloppe di tacchino alla salvia

Archiviate le festività natalizie ed in attesa del carnevale, dedichiamo la nostra attenzione ad un secondo piatto tipicamente invernale, decisamente più leggero rispetto ai secondi ricchi che abbiamo preparato (e consumato) in questi giorni, ma non per questo meno buono.

Ingredienti per singola porzione:

– 90 gr di Tacchino
– 3 gr di Farina di frumento
– 3 gr d’Olio extra vergine di oliva
– Sale aromatizzato con salvia e rosmarino q.b.
– Brodo vegetale (sedano, carota, cipolla) q.b.

Procedimento:

Tagliare il tacchino a fettine, batterle e infarinarle leggermente. Sistemare le fettine in una placca da forno unta con poco olio extra vergine di oliva, salare con il sale aromatizzato e irrorarle con il brodo vegetale. Cuocere in forno caldo a 150°C per circa 15-20 minuti.