Anche per questo ultimo lunedì di luglio, torna puntuale come sempre la nostra rubrica dedicata alla cucina al microonde. Questa settimana vedremo come realizzare un primo piatto estremamente leggero che ben si adatta alla calura estiva. Come al solito si tratterà di un piatto abbastanza semplice da realizzare e, grazie al nostro piccolo grande alleato, …
Il melone è uno dei frutti estivi per eccellenza, il suo colore, il suo profumo ed il suo sapore sono l’estrema sintesi dell’estate, anzi potremmo proprio dire che sono il sapore, il profumo ed il colore stesso dell’estate ed allora perché consumarlo solo come un frutto? Perché non trasformarlo in un dolce che ne esalti …
In passato abbiamo già incontrato qualche ricetta che prevedeva l’utilizzo delle seppie tra gli ingredienti principali, quest’oggi vi proponiamo un’altra ricetta che utilizza le carni di questo mollusco come ingrediente fondamentale. La preparazione della seppia richiede l’asporto dell’osso interno, spingendo la sacca con i pollici; vanno inoltre asportati gli occhi, il becco e le due …
Nel periodo invernale in assenza di basilico fresco o se nella nostra dispensa ne abbiamo poco possiamo variare la ricetta tradizionale con l’aggiunta di altri ingredienti che comunque hanno dato un effetto finale oltre che sorprendente molto gustoso. Ecco a voi la ricetta… Ingredienti per 4 persone: – 300 gr di spaghetti – basilico – …
Vi abbiamo già presentato la ricetta della crema bavarese, oggi torniamo a parlarne non solo per proporvi una variante più ricca di questo particolare dolce ma anche per fare una piccola e doverosa precisazione. Per bavarese si intende un dolce di origine francese il cui nome viene spesso ed erroneamente indicato al femminile ” la …
Il termine sauté (letteralmente “saltato”, di origine francese, participio passato di sauter, “saltare, rosolare”) indica una pietanza preparata principalmente facendo rosolare (saltare) in padella, a fuoco vivo, gli ingredienti principali. A causa delle forti temperature cui sono repentinamente sottoposti, intorno agli ingredienti si forma una specie di pellicola protettiva, che li sigilla ed impedisce la …
Questa settimana, per la nostra consueta rubrica dedicata alle ricette dal mondo, torniamo a far visita al Canada, conoscendo uno dei piatti tipici della gastronomia di questo paese. Stiamo parlando della Pasta Salad, un’insalata di pasta (quasi sempre fusilli) a base di verdure. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarla. Ingredienti: – 4oo gr …
La pasticceria siciliana è famosa e rinomata per i suoi prodotti e tra essi spicca per varietà e bontà la piccola pasticceria, composta da paste di varia grandezza e di vari sapori particolarmente apprezzata per la lavorazione. Riuscire a parlarvi esaustivamente di tutte le paste che compongono questo particolare tipo di pasticceria richiederebbe lo stesso …
Di solito, quando si parla di involtini, si parla quasi sempre di carne. Questo perché sono pochi i pesci che si prestano a questo particolare tipo di preparazione ma, giocando con la fantasia, si possono ricavare degli sfiziosi involtini da pesci che, solitamente, non accosteremmo mai a questo tipo di preparazione, uno di questi è …
Ed eccoci alla ricetta simbolo di una stagione dell’amore, quello dell’equilibrio tra ricchezza e ostentazione spiegato nella voglia di vivere dopo la guerra e il duro lavoro della Ricostruzione. Forse nessun piatto come la pasta con le zucchine alla Nerano può rappresentare meglio quell’atmosfera, quando non esistevano mega yacht russi a forma di ferro da …